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70点
チャーシューメン[ラーメン/醤油]
東京らあめんタワー 芝大門本店（東京都港区）新竹麺人

先日浜松町での仕事のついでに訪問。煮干しの匂いが開いた引き戸から洩れてます。期待にそそられ､まずはスープ。表面に張られた油の下の濃色なスープを一口。あれ？熱さと油が強すぎて味が判らない。こくはありますが残念ながら煮干しの風味が感じられず。麺は柔らか目に仕上げてます。トッピングのチャーシューはまさにとろとろの豚角煮が五枚載ってボリュームたっぷり(個人的には油がつらい)。みつ葉はあっさりアクセントになります。総合点は高いものの折角の煮干しの風味が感じられず、減点となりました。

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