まなけん
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じぇいびー
さるたん
コメント
まなけんさん、こんばんは。
スープは見た目和歌山ラーメンっぽいですね。
でもあご出汁なんですね。
海苔はスケさんでは無く写真からも厚みがあって旨そうです✨
ケーン | 2025年7月5日 20:25まなけんさん、こんばんは。
此処はBMしてますが、まだ行けてませんw。
見た目から濃厚だなぁって分かります。
麺も興味をそそりますよ。
そのうち追従したいです。
グロ | 2025年7月5日 21:24どもです。
焼きアゴ美味しかったです。
塩を食ってるので醤油も食べたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年7月5日 21:30こんばんは。
流石TRY新店MIX部門1位なだけありますね！ショッパーだったのがマイナスポイントでも85点とかなり高得点ですね！
poti | 2025年7月5日 23:11ケーンさん、
味は和歌山ラーメンとは別物ですよ。
超濃厚です。
まなけん | 2025年7月6日 05:08グロさん、
麺、スープ、具、ここのパーツをとってもそれぞれ優秀でした。
まなけん | 2025年7月6日 05:11ガッチャマンさん、
僕はこんどは塩を食べたいです。
この出汁は塩の方が生きるかもしれませんね。
まなけん | 2025年7月6日 05:12Potiさん、
塩分濃度が低ければ間違いなく大台でした。
まなけん | 2025年7月6日 05:13こちらが１位になったんですね
開店してすぐに行きましたが、ブラッシュアップもしてるんでしょう
確か、「宮元」さん出身でしたね
RAMENOID | 2025年7月6日 05:49猛暑の中、地元へようこそ。
塩気は高めも、力強い麺とスープを楽しめましたね。
おゆ | 2025年7月6日 07:48まなけんさん おはようございます。
暑い中の麺活お疲れ様です。
系譜感じるレベル高い一杯に思いました！
これからの時期は塩分補給として良いかも知れません。
( ・ω・)
麺スタ | 2025年7月6日 08:46こんにちは！
アゴでこれだけ振り切った感じは珍しい？ですよね・・・
チャーシューも圧巻ですね～
eddie | 2025年7月6日 08:58まなけんさん
おはようございます。
見た目からもかなり濃厚さが伝わります。
塩分高めでなければ大台とまなけんさんが仰るならかなり美味しいのでしょうね。
冬向きとのことでBMさせて頂きますw
りょうま | 2025年7月6日 10:27こんにちは！
焼きあごで、ド濃厚はお目にかかった事が無いかもしれません。
たしかに猛暑の時はちょっと厳しいかもしれませんね。
普通の気温になったら食べたいです。
hiroto | 2025年7月6日 11:49こんにちは。
この構成（ボリューム）でこの価格は、素晴らしいですね！
時期的にど濃厚は厳しい気がするので、寒い季節にいただきたい一杯です！
おさっても | 2025年7月6日 12:30RAMENOIDさん、
「凪」と「宮元」に勤めていたと書いてありました。
申し分ない職歴ですね。
まなけん | 2025年7月6日 16:06おゆさん、
この気温の中チャリンコはかなりきつかったです。
まなけん | 2025年7月6日 16:07麺スタさん、
塩分補給としてもちょっと過剰に思っちゃいました（笑）
まなけん | 2025年7月6日 16:07Eddieさん、
はい、チャーシューもしっかりしてましたよ。
これでこの価格はCP高いです。
まなけん | 2025年7月6日 16:08りょうまさん、
この一杯は寒いときに食べたほうが響くような気がしました。
まなけん | 2025年7月6日 16:08hirotoさん、
焼きあごの高粘度スープはあまり見かけませんよね。
まなけん | 2025年7月6日 16:09おさってもさん、
はい、10月以降が良いと思います。
まなけん | 2025年7月6日 16:09こんばんは。
コレはかなり濃厚なスープのようですね。
それに対応した薬味も多めでよく考えられてるようで。
夏場の汗をかいた後は塩分高めくらいが丁度よかったりしませんか？
ノブ（卒業） | 2025年7月6日 18:49ノブさん、
塩分補給を考えてもちょっと過多なような気がしました。
まなけん | 2025年7月7日 05:21暑い中でのチャリ麺活でインパクトあるアゴ出しの旨味を堪能しましたね😉
塩分高めもこの暑さだと必要になるのでたまーにならば食べるアリですよね👌
川崎のタッツー | 2025年7月8日 14:14タッツーさん、
はい、たま～になら全然アリですが、味的にはやっぱ冬に食べたいなあ～。
まなけん | 2025年7月9日 18:45
暑い！暑いです！こう暑いとチャリンコでの長距離移動は危険です。ということで今日は輪行でこの店を狙うことにしました。渋谷でチャリを組み立てて、一路この店を目指します。この店はTRY新店MIX部門1位の店なので、期待は膨らみます。店には11:30頃に到着。中待ち4＋外待ち2でした。中待ちに昇格して表題をポチです。ワンオペなので回転はそんなに良くないです。
着丼は並び始めてから30分後でした。もう見るからに濃厚な感じのスープですね。では、まずこいつからいきましょう。おおっ！これはすごいインパクトですよ！動物白湯に焼あご煮干し、あご煮干し、その他煮干しを加えているようで、今まで食べたあご煮干しの中でも最上級に旨味が濃縮されています。塩分濃度も相当高く、初動は旨いですが、これが後々効いてきます。
麺も秀逸です。自家製の手もみ多加水麺は中太で、しっかりした歯ごたえとゴツゴツ感を味わえます。スープが超濃厚なので、これくらいしっかりした麺でないとダメですね。でも逆に淡麗スープと合わせてみても面白い麺だと思います。
具も盛りだくさんですよ。チャーシューは肉感の強いしっかりした歯ごたえのもの。これが3枚も入っています。ざく切りのネギもたくさん入っており、これはこのスープとよく合い清涼感を与えてくれますね。海苔もスープで簡単にへたらない上質なもので、ライスと合わせてみたくなりました。
麺量は結構多く200gとのことでお腹いっぱいです。後半塩分濃度がキツくなりスープは半分ほど飲んだところでFinishです。
麺、スープ、具ともにレベルが高く、インパクト抜群です。しかもこの価格は高CPと言わざるを得ません。さすがTRY 1位に輝いただけのことはあります。唯一気になったのは塩分濃度です。出汁の濃度はこのままで塩分濃度を下げてもらえたら、間違いなく大台をつけてますね。
あと、相当濃厚なのでどちらかというと冬向きかもしれません。