11:15頃訪問。先客7名後客3-4名。店内は奥行きのある間取りで、入ってすぐのL字型列のカウンターの他、奥の方にテーブル席も設けられている。キッチリと清潔にされているが、空調の弱さが気になった。女性2名男性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。食券を渡す際に無料トッピングを訊かれ、ニンニク・ヤサイ・アブラ全タシを指定。
暫く待ってから配膳された。

具として、野菜は、丼中央で小山を形成しており、個人的には適度にタップリ。殆どがモヤシでキャベツは少量。しっかりと熱が通り熱々ながら適度な食感が残された茹で加減は絶妙。カウンター上のボトルのらーめんタレをかけて食べられるのも嬉しいところだ。
その上には、トロトロフワフワの背脂が多めに乗せられ、少量のタレがかけられる。野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、ミニだと0.7人前との事。小ぶりなブロックが2個で、ヴォリュームは控えめ。食べてみると、しっかりめの歯応えながらパサつきは無し。醤油ダレによるしっかりめの味付けが良く、中々美味。
ニンニクは生の刻み。適度に多めに乗せてくれた。風味も良く、パンチ力に文句無し。

スープは非乳化。表層を覆う液体油はやや多め。
飲んでみると、豚感にガツンと来る程のインパクトは無いが、液体油に封じ込まれたコク、旨みがしっかりと主張。味の厚みは十分。上述の背脂も熱々スープに溶け込んで良い役割を果たしてくれる。
醤油ダレはしっかりと立っており、塩分濃度は適度に高めというレベル。力強いキレとヒキを生み出しているが、過剰なまでのトガりは感じさせない。また、二郎系特有の甘みは割と強めに付与されている。
非乳化二郎系として程好いジャンク感、力強さを打ち出しつつ、バランス良好な味わいが形成されていると思う。最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、強い縮れを有する平打ち太麺。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、強いコシと歯応えを有している。密度感、強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯におけるマッチング性も申し分無し。
量は、ミニで150gとの事。二郎系としては少なめだが、具と合わせると十分な満腹感が得られた。

非乳化二郎系としてキッチリとバランス良く作り込まれた一杯を、大いに楽しむ事が出来た。店内の気温の高さだけは気になったが、末永い営業を願いたくなる良店だ。