グロ
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コメント
名古屋発の台湾ラーメンではなく、本場に近いやつですね
中国の方が経営する店で出している白濁の豚骨がベースなんでしょう
そんなのどこかで食べたことがある記憶
RAMENOID | 2025年10月31日 05:00おはようございます。
へえ～、台湾本場にこんなラーメンがあるんですね。
台湾は何回か行きましたが、いつも薦められたのは牛肉麺でした。
まなけん | 2025年10月31日 05:30RAMENOIDさん、おはようございます。
不思議な豚骨スープなんですよね。
タイだと必ず魚醤が風味がして、魚醤ではありませんが、あの感覚でした。
グロ | 2025年10月31日 06:52グロさん
おはようございます。
台湾の豚骨ってイメージつきづらいですが食べやすい感じですかね？
日本のように時間をかけて料理作るイメージがないのは先入観からでしょうか(汗)
よく考えるとよく知らないから全てイメージでした(大汗)
りょうま | 2025年10月31日 06:52まなけんさん、おはようございます。
台湾本場には、豚骨スープは無かったです。(^◇^;)
仰る通り牛肉麺が多かったですが、よく分からないスープがあって、それと似た感覚でした。
食い直しで台湾の一燈さんに行くと安心しました。
(^^)
グロ | 2025年10月31日 06:59グロさん、こんにちは
豚骨台湾ラーメンセット安くていいですね。
河原町団地のそばってかなりのディープスポットですよやっぱり！
時は豚なりとの連食考えてみていただければ幸いでございます<(_ _)>
ひゃる | 2025年10月31日 10:11グロさん こんばんは。
こちらで本場の味が楽しめる感じなんですね？何かマニアでいいですね！！
今は日本に来て暮らしている方も多いですから 本場の味を求めてくる方もいるのでは？
(o^-')b !
麺スタ | 2025年10月31日 18:06どもです！
台湾ラーメンの豚骨アレンジ…珍しいですね
こちらは大陸系の町中華なのでしょうか
さぴお | 2025年11月1日 08:46ひゃるさん、おはようございます。
確かに河原町って国1近いですが、行きにくいですよね。
"時は豚なり"夜営業もやるようになったので行ってみたいと思いますが、近場で連食〜💦
グロ | 2025年11月1日 10:18麺スタさん、おはようございます。
他のコメを見ると、本場チックのせいか余り評価は高くないですが、コスパも良くて雰囲気も良かったです。
ただ行きにくいのが難点ですね。
グロ | 2025年11月1日 10:22さぴおさん、おはようございます。
豚骨アレンジって珍しいですよねぇ。
豚骨で辛いってのもハマる人がいるかもしれませんね。
大陸系ですが、結構老舗なのかな？
グロ | 2025年11月1日 10:27
此方の店舗は、川崎駅から徒歩約18分、国道1号に向かう河原町団地のそばにあり、台湾料理の町中華って感じのお店ですかね。
12:20 到着
店内の先客は15名程で家族連れが多く、なかなか賑わっていていますね。
券売機等は無く、口頭注文の現金後払いシステム。
オーダーは「豚骨台湾ラーメンセット(台湾炒飯)¥900」お願いしました。
着丼を待ちます。
4名テーブルが9つ、2名テーブルが2つ、8名円卓が2つあります。
厨房の店主や店員さんは家族経営でしょうか、皆、中華系の方のようです。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、お酢、醤油が置いてあります。
12:27 着丼
トッピングは赤唐辛子とニンニクで炒めた豚挽肉、モヤシ、ニラが盛られており、味仙みたいですね。
白色なスープは一見鶏白湯？、博多のクリーミーな白濁豚骨？にも見えるが、鶏ガラベースに豚骨を合わせた出汁で、豚骨の香りがほんのりします。
低加水細麺ストレート麺に、濃厚な豚骨スープと表層のオイルがコーティングされ、啜るとツルツルと滑らかで良い塩梅でございます。
台湾炒飯はパラパラタイプで、ラーメンと同じくニンニクが効いた挽肉を使用していて、辛さはラーメンよりは感じませんが、少しピリ辛で美味い。
12:40 完食
美味しかった。
台湾ラーメンの豚骨風は、台湾本場で違うラーメンを食べた事がありましたが、似たような感覚ですね。
然程辛くも無いかと鷹を括りましたが、挽肉は辛かった…。
ご馳走さまでした。