Item: 濃菜麺 井の庄
Rating: 65
Author: だいまじん

65点

こちらでの評価をみて、訪問しました。

つけ汁は、塩気がかなり抑えられ
食べやすいものになっていました。
野菜もシャキシャキ感が残っており
満足できるものでした。

しかし、残念なのは油分の多さです。
本店と作り方の基礎が同じなのでしょうか
れんげで油分をかき分けてスープのみを飲んでみると
非常に濃厚でおいしいのですが
麺をつけ汁につけたとき油分に邪魔されて
つけ汁のうまさが麺に乗ってこないのです。

麺自体も表面がつるつるしているので
麺自体のうまさは充分伝わってくるのですが
つけ汁との相性となるといまひとつかもしれません。

本店同様に期待度が高いと思うので
これからも頑張ってほしいです。