今回で都合4回目の訪店。
すでに正午を越えていたもののさすがにこの土砂降りということもありノータイムで入店。

《神奈川県秦野市南矢名2-3-16》

◇小ラーメン 200g 豚増 ヤサイマシ ニンニク アブラ/1150円

前回同様、200gの小ラーメンとチャーシュー増(150円)を選択。
今回はそこにヤサイをチョイマシしてみる。

[麺]
自家製麺
麺量/小 200g

▪その日によって配合を変え試行錯誤しながらスタイルを変えて打っているらしい。
今日の麺は先日の麺よりゴワ感緩めでノド越しもスムーズだった。

[スープ]
ダシ感は出ているがアブラマシの割には矢張り当方には少し濃いめに感じる。

[具材]
チャーシューは前回よりも締まり気味。
それでも脂身はトロトロで全体の旨味も充分出ている。

☆後記

東海大生がよく使う裏道もこの豪雨と土曜のランチの時間帯のため人通りはまばら。
退店時もウェイティングはなかった。
しかしそれでも客足は絶えず今後もこのまま順調に定着してゆく予感がする。

最後は入口で店主に見送られて愛車が待つパーキングへと大雨のなか傘を差した。