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7/4（金）17：10 前0後1 入って左手にL字カウンター。右手にテーブル3卓。本日のお薦めの麻婆麺＋半チャーハンに目が留まり、麻婆麺は汁なしにもできるとのことなので、それでお願い。冷やした麺に熱い麻婆餡がかかったもので、ラー油は抑えられ、唐辛子由来のピリ辛程度で餡自体のコクが前に出ていて、かつしっかりとコクがあり、なかなかおいしい。とろみの強さは中程度。麺は縮れた太麺で、水で〆られているので腰が出ていて良い歯ごたえ。具は、刻み葱。挽肉。大きめに切られた豆腐の滑らかな表面とひんやりした舌触りが心地よい。ラー油にを抑え、麻婆餡自体のコクが楽しめた一杯だった。
なまえ
ビバ三多摩
入って左手にL字カウンター。右手にテーブル3卓。本日のお薦めの麻婆麺＋半チャーハンに目が留まり、麻婆麺は汁なしにもできるとのことなので、それでお願い。
冷やした麺に熱い麻婆餡がかかったもので、ラー油は抑えられ、唐辛子由来のピリ辛程度で餡自体のコクが前に出ていて、かつしっかりとコクがあり、なかなかおいしい。とろみの強さは中程度。
麺は縮れた太麺で、水で〆られているので腰が出ていて良い歯ごたえ。
具は、刻み葱。挽肉。大きめに切られた豆腐の滑らかな表面とひんやりした舌触りが心地よい。
ラー油にを抑え、麻婆餡自体のコクが楽しめた一杯だった。