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82点
醤油チャーシュー[ラーメン/醤油]
味の龍王（岐阜県多治見市）激食ラーメン部 部長

「醤油チャーシュー」@味の龍王の写真この店を知って１５年になるが、初めて醤油を注文した。出てきたラーメンの色の濃さに驚く！醤油の量を間違えたのかと錯覚する色の濃さだ。
早速、スープを一口。高山ラーメンのような濃さだが口にしてまた驚く！思っていたとは全く違って味に甘みがある。好きな味だ。具や麺は他のラーメンとほぼ同じ。
今は無き中津川のラーメンを彷彿させるフライパン調法が好印象。これはまたいちゃうな。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

今回は、ちゃんと“チャーシュー”入りを注文したか。この店のスープの色は、醤油は濃いし味噌は薄いしベースがよくわからんな。しかし、部長はこの店の評価がちょっと高過ぎやしねぇか…？

激食ラーメン部 会長 | 2009年8月8日 21:11