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麺がブラッシュアップしたという噂を聞き、如何なるものか確かめに久方ぶりの訪問。たしかに麺が手もみ麺or太麺が選べるようになっております。今回はオススメの手もみ麺で麺固め、大脂でオーダー。前回感じた酸味はほぼ無し。良き。お店は推奨されていません(煮干しの旨味や醤油のキレが薄まるとの事)が、背脂は多めの方が良いような気がします。麺はピロピロの平打ち激烈ウェーブ。癖が強えんじゃ！！（笑）チャーシューは程よい味染み。メンマ普通。岩のりは安定のマッチング。刻み玉ねぎが粗微塵切りで麺とまるで絡まない点は好みが分かれそう。投了。機会があれば太麺もトライしたいところ。ごちそうさまでした！
Mr.Little
鬼脂権造
きたかた スルスル
ぴろリポ
たしかに麺が手もみ麺or太麺が選べるようになっております。今回はオススメの手もみ麺で麺固め、大脂でオーダー。
前回感じた酸味はほぼ無し。良き。お店は推奨されていません(煮干しの旨味や醤油のキレが薄まるとの事)が、背脂は多めの方が良いような気がします。
麺はピロピロの平打ち激烈ウェーブ。癖が強えんじゃ！！（笑）
チャーシューは程よい味染み。メンマ普通。岩のりは安定のマッチング。刻み玉ねぎが粗微塵切りで麺とまるで絡まない点は好みが分かれそう。投了。
機会があれば太麺もトライしたいところ。ごちそうさまでした！