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酸味があるが味噌ダレなのでまろやかな酸味。味噌ダレもそこまで主張はなくバランスがいい。麺は縮れた中太麺で冷水で締められているので弾力が強い。具は一般的な冷やし中華と同様に錦糸卵、キュウリなどが乗っていますが具沢山でボリューミー。トッピングした生ワカメはしっかりとした食感で新鮮。かんずりが付いていて味のアクセントになる。最後にサバの割りスープが付いています。活気があって通いたくなるお店。
レインマン
saima
麺スタ
久我衣
Rio_ramen
SARU
味噌ダレもそこまで主張はなくバランスがいい。
麺は縮れた中太麺で冷水で締められているので弾力が強い。
具は一般的な冷やし中華と同様に錦糸卵、キュウリなどが乗っていますが具沢山でボリューミー。
トッピングした生ワカメはしっかりとした食感で新鮮。
かんずりが付いていて味のアクセントになる。
最後にサバの割りスープが付いています。
活気があって通いたくなるお店。