横浜市泉区の中田駅近くのお店！
わたくしやヒカキンが生まれ育った新潟県上越地方のご当地ラーメンである「上越妙高味噌ラーメン」を提供するお店であり、全国的に見てもトップクラスの評価を受けている味噌ラーメン店です
店主である柴田雅大氏は、上越地方（新井）生まれの横浜育ちであり、横浜にミサの味を広めたいということで「食堂ミサ」にて2年半修行されたそうです
実は「食堂ミサ」と「食堂ニューミサ」は別経営なのですが、柴田店主はそのことを知らなくて「食堂ミサ」の方で修行されたとのこと
地元の人もほとんど知らないと思います

元気な柴田店主と温かいスタッフの方が出迎えてくれる店内は、心が安らぐ田舎のような雰囲気が漂います
待合室にWi-Fiが用意されているのも嬉しいところ
現金のみの食券制です
今回は「味噌」、「ライス小」、「ビール（中瓶）」を注文しました
ニンニクの有無を聞かれるので当然ニンニク有りです（ミサはめっちゃニンニクが効いてます）

とっても安心できるビジュアルですね
スープは動物系と魚介系の出汁が効いており、野菜の優しさもありつつ、ニンニクのパンチもある仕上がりです
ミサよりも素材の味でスープを作っている感じで、ニンニクに頼りすぎない丁寧な味わいです
ただミサらしさは健在と言いますか、本当に良い意味で想像の範疇の味ですね
麺は中太の縮れ麺で、適度にコシのあるスープに最適な仕上がりとなっています
吊るし焼きチャーシューと極上の味噌スープをライスに乗せて、ビールと一緒に食べるという至福の時間を過ごします
甘みのある野菜も堪能して完飲完食です
ホスピタリティ含めて、神奈川でも指折りの名店であることは間違いないです
もっと近くにあったらいいのになあと思うばかりです
柴田店主、同郷としてこれからも応援してます！

TRY名店味噌7位（2024-2025）
TRY名店味噌5位（2023-2024）
TRY名店味噌9位（2022-2023）
ラーメンWalkerグランプリ銀賞（2024）
KANAGAWA百名店（2024）
食べログ3.83 神奈川県9位 横浜市3位
ラーメンデータベース95.731 横浜市16位 泉区1位

個人評価94点/個人差：中