下落合駅近くの新目白通りにあるお店！
カウンター4席という非常にスモールサイズな店内で、本格的なラーメンがいただける隠れた名店です
12月からは同じ場所で屋号を変えて営業するそうです

現金のみの注文制です（後払い）
今回は「チャーシュートリュフ醤油」を注文しました

スープにはキノコや醤油由来の甘味が出まくっており、鶏の旨味とトリュフの香りも堪能できます
入鹿TOKYO六本木をどことなく想起しますが、入鹿よりもキノコ類に全振りしたような印象ですね
麺はスープを丁寧に持ち上げるストレート麺です
チャーシューは、煮バラ・肩ロース・鶏むねの3種4枚が使われており、どれも分厚めで食べ応えばっちりです
特に低温調理の肩ロースが旨味たっぷりで好みでしたね
後半はトリュフペーストを溶かしていき、より上品な味わいへと変化させていきます
不思議な形のメンマの食感も楽しみつつ完食です
現代のラーメンらしい完成度と満足度の高い一杯でした

食べログ3.62 新宿区67位
ラーメンデータベース91.821 新宿区31位

個人評価90点/個人差：中〜大