中華そば赤寅（中華そば）
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2025年6月オープン
川崎を中心に全国展開する"株式会社玉"による運営で
「RED HOT NOODLES 赤寅」からのリニューアル
以前の辛系中華からノス系中華が加わった形でのブランド変更となり麺メニューは中華そば、つけめん、味噌ラーメン、麻婆麺の他トッピング類
こってり仕様も可能なので中華そばこってりを注文

スープは丼になみなみと注がれたあっさりとした豚醤油清湯で"こってり"無料トッピングの細かい背脂が浮いているが油脂感よりは醤油のキレが主張するノステイスト
玉グループの"ちゃん系"といった系統でありジャンクさはあまり感じられないが昔ながらの化調的支那そばスタイルで幅広く好まれそうな味わい
卓上にはにんにくや自家製豆板醤におろし生姜と胡椒が揃い中華そばのオススメはにんにく&こってりとなっているがにんにくは化学的な独特の風味が付いたもので生ニンニクタイプであれば嬉しかったがスープの相性としては良いトッピング

麺は自家製の太平打ストレートでもっちりふっくらとした食感
想像よりも太くコシ強めでしっかりとした食べ応え

チャーシューは薄切りロースが数枚入ってややパサでもやしは軽く茹でられてシャキシャキ仕様