こちらRDBでスクープ？されてから気になって仕方が無かったお店。
毎日の様に守口へ足を運んでますので、ちょっぴり遠征して伺います。
場所は以前、「山家」があった所ですから、何の迷いも有りません。
そして初めての人でも、道路を通れば直ぐ判ると思います。
　11：30オープン直後に入店すべく歩いていますと、
暖簾も掛っていない段階で既に２人の入店が確認されました。
こういったオープン直ぐを狙って入店される単独男性・・・間違い無く、
狙って食べに来た「好きな人」ですね。私もですけど（笑）
既に有名なんですね！。

　店内は特に何を語る必要も無いですが、「元寿司屋」だった事が判るネタケースカウンターが特徴。
まだ若い目の男性が一人で営業されています。
　今日は暑いのですが、先ずは看板メニューの「味噌、中盛りで下さい。」
割りと麺量が多い旨をこちらでも教えてくれていますので、「大盛り」はちょっぴり怖いので・・・（笑）
お値段￥700＋￥100＝８００円。ま、ボリューミィな極太麺代として納得レベルでしょうか。

　奥の厨房からは、「シャーシャー」と炒め物の音がします。最初、先客のチャーハンを作っていると思いましたが、
モヤシ等をキッチリ炒めている様です。出て来た店主さん、汗まみれ。この時点で「男」ですね！（笑）
そうこうして１０分弱で出て来た写真の一杯・・・


　　　　思いのほか「モヤシ」がドカっと乗ってますし、

　　　　　　ホジクリ出した麺の太いグニュグニュとしたウネリを見て

　　　　　　　　　　　関東を席巻する「二郎」を彷彿としました・・・。香りは味噌なんですけど。



　しかし、横に添えられたチャーシューはお上品な感じで、あの「二郎系」を意識はしたのでしょうが、
特に「模した」と言える程の近似では無さそうに思います。「二郎インスパイア味噌byなにわ」ってとこですか？！




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜ネジれ、ウネる極太平打ち麺＞
　
　この一杯で最も個性・主張放つ太麺。少し平打ちにしてあるので、「極太」と表現し難いのですが、
そのカット幅は確かに極太と言えそう。

　　　ウネウネと不均等なウェーブの中にグリっとしたネジレが有り、「おおっ！」と喜々とします。

　まるで少し細い「讃岐うどん」ですよ！
何処の製麺屋さんかは知りませんが、こういった麺が大阪のこの様な場所で提供されている事に、
素直に驚きと喜びを感じます。今やもう、「極太麺」「太麺」は関東だけの物ではないのですね・・・。

　やや黄色勝ちな茶色いそのボディビジュアルだけで期待値が急速上昇しますし、
持ち上げてもそのグリグリをだらしなくユルめる事がありませんのでシッカリとした歯応えも予見出来ます。
太く、しかもウネる為、「良好な啜り上げ」と言うより、「ズボボっ」と吸い上げ噛み込めば、


　　　　　　　　　カシっとした初噛みから、クチヌチと粘りを見せる！


　表面肌のピシっと張る感から、「モチモチ」では無く、少々の切れ良い淡泊さ持つ「クチヌチ」・・・。
成る程、兎に角、そのしっかりした食感面で「麺を楽しめます」。「シコシコした」なんでセコい物では有りません。
ただ、唯一気になったのは、味噌に負けているからなのか、この太さの割に「小麦」の甘さや香り等が
しっかりと伝わって来なかった事。やや「人造麺」的にも感じた。
　
　更に、何故か途中から、味噌やスープと云うより「塩分」を麺肌が吸い込むのか？、
特に後半、ヤケに麺がショッパくなって来た事が気になる・・・。折角の良い麺なので、その「味」が残念だった。

とは言え、

　　　ビジュアル、食感、そして頬張り感迄、確かに「男」なワイルド麺とお伝えしたい・・・・。




＝＝＝　スープ　＝＝＝＜味噌、ミソ、味噌と味噌味が主役＞

　ズバリ「味噌濃いスープ」です。少しのピリ辛を加えて、この「味噌強さ」で極太麺と対峙しています！。
良く一般的に「旨い味噌」と言われる、非常に「味噌ダレ」が勝ったタイプのスープと言えましょうか。
味噌味の中に「大豆の香ばしさ」も兼備しており、こと「味噌ラーメン」のスープとしてはしっかりしています。

　併せる出汁はほぼ、動物系の様に思います。浅めな豚骨主体でしょうか？
って言うか、正直な所強い味噌味で判りません。下支えとしてのジンワリした余韻出汁としてはしっかり利いてます。

　ただ、確かに味噌ラーメンに多い事ですが、私は「味噌味」以上の「出汁のコク」がもう少し欲しいと思った。
終始「味噌ギレ」で追い込んでますので、「深さ・余韻」が乏しく、終盤には味噌味だけ？と「単調」さを感じた。
全般的には、

　　　　少しの「ピリっ」がアクセントの濃厚な味噌自体を楽しめるスープ・・とお伝えしたい。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、モヤシ、メンマ、ネギ＞

　大きなチャーシュー・・・。シッカリした断面から私は「冷たい固さ」を予見して、
モヤシと麺をのけてスープに暫く浸した。・・・脂部が柔らかくなり、ジューシー＆味噌味でこれは旨かった！。

　多量に乗るモヤシですが、炒めによる水分の飛ばしと、その強い味噌によって決して水っぽく無く、
味噌に支配された口内を洗い流してくれる様。
安直に湯掻くのでは無い事で感じるシャキシャキ感に気付き、その努力は認めるに値するとは思いました。
　メンマは、何となく購入品ですか？と感じるも、通常的なヤワコリ食感と味はキープしていますし、
結構多量に入れてくれていますので、有難い一品。

　トッピング類全般には、麺とスープを見据えたマッチングが図られており、この豪気な一杯に見合っています。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜麺の強さが印象的＞

　確かに「なにわ男麺」、中盛りでもかなり満幅となり、僅かにスープを残してしまった。量、多いですね！。
ただ、食事開始直後には、「凄い麺！」「旨いやん！」と思い、噴き出す汗を構わずどんどん頂いていましたが、


　　　後半、指摘した通りの「麺の塩っ辛さ」と「スープの単調さ」が気になりだした・・・。


　兎に角、「極太麺」に目が行き、食中も「麺」が力を発揮して、それに対するのは「スープ」と言うより、
「味噌」だけと感じたのがちょっぴり残念。もしかすると「普通盛り」なら美味しく一気に頂けたのかも知れません。


　「又、来るか？」・・・「近くに来れば」・・・となる。（100円引き券、さっき無くした事に気付いたし（泣））
と言うより、「出汁のパワーアップ」や「濃厚豚骨始めました」と云ったニュースを聞けば直ぐ伺いますけど！。

　点数付けに当っては、確かに前半に感心した「全体的・麺の強さ」にはやや感動したのですが、
何やら終盤になってから馬脚を現した様な、特に、命とも言える「出汁」の弱さを感じた為、
高得点は付け難いのですが、それでも、「この麺」を持ってして合格以上を付ける事に何のヒケ目も有りません！。




　　　　　　　　ブリグニュ極太麺とガッツリ味噌が独特のコンビ！


　　　　　　　　　　　　「大阪で他には無い」個性充分な味噌ラーメンですよ！



　
御馳走様でした！　辛いニンニク以外に、色々なトッピング類があれば、もっと面白くなると思いますよ！