２０２５年７月１２日（土）　１７時２５分頃訪問。

この日は俺道さんで、しっかりと給油してお腹いっぱいに。
その後は近くの仮称麗都さんで色々打つも引きが悪く最終ー１０K。
早めに切り上げて夕飯と考えたときに、西安さんが復活していることを思い出します。

必殺Uターン攻撃で戻り、お店の裏手に回ると駐車場がありました。
ただ、裏からの入口は表示もなく、中も見えないので、入っていいのか？？？
勇気を出して入ってみると無事に中に入れました。

アイドルタイム中だったようで、店員さんも席でお話し中でした。
以前お邪魔した時のレイアウトを完全に忘れてしまっていますが、
可也の席数があり、５０人レベルの宴会にも使えそうな感じですね。

卓上にはパウチされたメニュー表があり、確認します。
刀削麺、普通の麺？、チャーハン、餃子、丼もので両面印刷されています。
お目当ての刀削麺の中から、表題メニューを選択。

昼の一杯がまだ残っている感じでしたので、餃子はやせ我慢しておきました。
厨房には一人店員さんが拵えており、ホールの女性がお一人。
見えないところに従業員さんがいたかは？です。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は軽く下支えしている感じでしょうか。
香味野菜などライトな感じの清湯系がベースかと思います。
醤油ベースで、ラー油や焦がし系の風味も加わっていますね。
初動ではぼんやりした感じでしたが、途中からあと引く感じに変化。
※提供時に、混ぜて食べてください。と言われたのが理解出来ました。
癖になる感じで、旨辛な感じがたまりませんね。


続いて麺を。
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刀削麺は加水率高めで、削られた幅広の麺が堪りませんね。
もっともちでつるんとしており、また微妙なうねりもいいですね。
昼に結構しっぱねしてしまったので、気にせずに啜ります。
麺量は２２０ｇくらいあるでしょうか。

具材はミンチ、もやし、キャベツとシンプルな感じ。

ミンチは辛さはなく、うまみが感じられる仕上がり。
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もやしはボイルタイプで
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同じくキャベツもボイルタイプですね。
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最後はミンチを救うようにして頂き、完食です。
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刀削麺、たまに頂くとこの食感がまたいいですね。
スープも最初は？でしたが、徐々にはまっていく感じに変化します。
ただ、時間帯もあってか、滞在中はノーゲストでした。
可也の大箱ですので、ちょっと心配な部分はありますが、
貴重な刀削麺のお店ですので、今後も頑張っていただきたいですね。


ごちそうさまでした。