先日とん平食堂龍ヶ崎店さんに行った時、柏店さんと比較したので今度は柏店さんに行きたくなり、柏店さんへ。平日木曜日、１３：３０の来店で先客８名、店員さんは４名？でした。

　注文は？

　こってり醤油レバーラーメン７００円選択太麺

　注文から６分でワンタッチコール受信機鳴動！

　スープ：背脂たっぷりでこってりしたスープです。辛味増しの一味とニンニクを投入しています。出汁は豚骨系ですが、出汁自体はややあっさりで、重厚な背脂とカエシで食べさせるタイプでした。７００円でレバーまで付いて、こんなに背脂がしっかり入ったラーメンを食べられるなんて！安すぎです。

　コッテリ辛ホルラーメンと比べて、ややあっさりと食べられるので、辛ホルはコッテリしすぎてちょっと・・・という時の選択肢にしています。

　麺：安定の太麺を選択しました。細麺がデフォルトですが、細麺にするとちょっと細すぎて違和感があるので、もう最近はいつも細麺を頼んでいます。平打ちの麺でモチ感あまりなく、純粋に硬度の高さで食感が生み出されているタイプです。かん水が多いのか卵練りこみタイプなのか黄色みがかっています。麺量は１５０g～１７０g程度で、結構なボリュームがあります。

　具：ニラ、万能ねぎ、メンマ、レバーなど。ニラは細かく刻まれています。万能ねぎは細切りでシャキ。メンマは小さな歯ごたえあるタイプで、良い箸休めになっています。レバーは柔らかで炒め過ぎない絶妙な半生加減になっています。「レバーが美味い」とは一切宣伝していませんが、個人的には柏市内でもトップクラスにレバーが美味いお店だと思います。レバー量も１００g以上はあり、しっかり鉄分補給できます。

　感想：そもそも７００円でこれだけ背脂たっぷりなラーメンを頂けることだけでも安いと思うのに、大量のレバーが入っていてそれが超絶美味！ここ最近は「コッテリ辛ホル」「コッテリチャーシュー」「コッテリレバー」の３拓になりつつあります。本当は全メニュー制覇したいところですが、その前にこの３つを選びがちに・・・悩ましい(笑)。