無添加ラーメン 万里@富山県富山市上冨居176-6
どうも、さぴおです
✍️ラーメン 1000円
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🍥ポイント
✅ビター迫る香ばしい無添加富山ブラック
✅むちむちの青竹手打ち麺の食感に魅了！
✅チャーシューが激ショッパ！崩して混ぜることで三位一体の味わいに…！
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
富山地鉄本線『新庄田中駅』（706m）
[休日]
火
[注文メニュー]
ラーメン　1000円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
鶏ガラ、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
醤油

本日紹介するのは富山ブラックでありながら
青竹手打ちの麺で提供するという『無添加ラーメン万里』さん。
富山駅周辺から1時間ほど歩いて到着。

外観はなかなかに年季の入った雰囲気です。

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🟦メニュー
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ラーメン 1000円

富山においてデフォルト1000円と強気価格。
店内は地元客多め。ほとんど観光客はいないかな？
多くの方はチャーシューメンにして、ライスも頼まれています。

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🟦感想
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大判チャーシューがドンと載った麺顔。

自家製の青竹手打ち麺は
ムニムニのむっちむち！
ふにゅっと柔らかい個性的な麺食感。

スープは香ばしいような少しビターさと酸味を感じる地元の濃口醤油を使用した塩気グイグイのブラックカエシ。
そこに昆布などの乾物と鶏ガラ、チャーシューダレで深みを加えてます。
そしてやはり富山ブラックはショッパいですね。
大喜西町本店ほどではありませんが、塩気はかなり高め。

さらにらチャーシューはゲキ激しょっぱ！！！
ホロホロと崩れるので、スープに馴染ませて、
セルフでスープを仕上げていきます。
この三位一体の食べ方は、富山ブラックっぽいですね。

美味しく完食です。

ごちそうさまでした。

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