7/26訪麺🍜

本日のランチは熱中症対策でこちらへ🍽️
場所は高田馬場のラーメン激戦区のど真ん中😳
お隣りも鶏白湯のラーメン屋さん。
馬場口交差点を目印に🚥
店内にある森住製麺の麺箱を見て札幌味噌と心が揺らぎましたが、お目当てのブラックを選択。

厨房からはラードと炒めた野菜の香ばしい香りが。
数分後に着丼。
漆黒のスープに大量の黒胡椒。見た目的には富山ブラックが近いんでしょうか。
森住製の麺はリフトアップすると黒光りしております笑
一口スープをいただくと、ラードで炒めた肉と野菜の香ばしい旨みが広がり、縮れた卵麺とすするとかなり札幌のラーメンを感じます。
厚めに切られたネギも存在感あって良きアクセント👍
これは白米つけても良かったかも🍚
肩ロースのボリュームも申し分なし🐽
卓上アイテムは生姜とお酢を追加しキレを増しましにして完食。
蛇足ですが黒胡椒には、消化促進、血行促進、食欲増進、冷え性改善、抗酸化作用、リラックス効果、栄養吸収促進などの効果があるそうです🖤

行きは西早稲田、帰りは馬場の経路でしたが、10軒以上のラーメン屋が。しかし多いな😅
さてさて次は味噌か塩か、それとも連食かますのか…

ごちそうさまでした🙏