土曜の１７時前に到着。既に一人待っていた。１７時過ぎに入店する。こちらのお店は４～５年前に知人のおすすめで行ったことがあり、その頃も魚介系出汁とこってり系の味が評判だったが、通常の味のほうが味がはっきりして美味しかった記憶がある。その当時“らぁ麺”は５８０円だったが、今日はどうだろうか。

出てきたラーメンは、以前と同様ステンレスのお盆に載って出てきた。やはりこちらは表面を覆う具だくさんな外見が特徴であるが、ブ厚いチャーシューがかなり魅力的である。スープを飲んだが、最初油の強さを感じるが、この油は後に纏わりつくクドさを感じない。確かに動物系の油なのだが、選び抜いてこれを使っているのだと思った。スープは、はっきりと鰹からの味が醤油といい組み合わせとなり、とても美味しい！油とのバランスがとても良く、醤油は甘めで丸い味となっている。出汁は鰹以外に何か隠し味がある複雑性を感じた。麺は中細のほぼストレート麺で、弾力があるが、サクッと切れる食感がＧＯＯＤ！美味しくて止まらなくなった。具材はたまねぎが散りばめられており、これも特徴。濃いめの油に刻みたまねぎは“八王子ラーメン”の味を思い出す。１センチの厚さのチャーシューの食べ応えは評判通り柔らかく、とても秀逸である！ほうれんそうもスープと相俟っていい味であり、ラー油の絡んだ細いメンマもスープと合っており、食感もＧＯＯＤ。半熟玉子と海苔がいいアクセント。なるとは和風的イメージを出していた。スープも含め、あっという間に完食した。

和風のエッセンスを感じ且つ濃い味が特徴のラーメンで、鰹からの濃い出汁・キレの良さを感じる油、その油をバランス良くさせるたまねぎ、それらに負けない位美味しいチャーシューやメンマ・多めのほうれんそう・半熟玉子・海苔・なると。これらの一体感の素晴らしさと味に考え抜かれたものを感じた。ＣＰも高い一杯に満足である。まだ数人しか入店していないが、厨房にいる無口で真剣に鍋に向っているお店の方の姿勢も印象に残った。是非また来たいお店。次回は大盛りを堪能したいと思った。