さぴお
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コメント
どもです。
背脂チャッチャ系は私の20代の時でした
車を買って嬉しくて夜行ってましたよ。
当時は皆路駐でした(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月3日 07:16こんばんは
土佐っ子は青春の思い出の味かも！
当時、日本一美味いラーメンだと思ってました！
戸田にも下頭橋あったんですけどね。。。。
キング | 2025年8月3日 08:20おはようございます。
食べると暫くいらないな～となるのに
何故か無性に食べたくなるんですよねｗ
あ～久々に食べたくなってきましたよ⤴⤴
中毒性ハンパないですよね♪
(^q^)
裏メニューもなにもデフォで十分100%な気がしますが
(^^;
麺スタ | 2025年8月3日 11:07こんにちは。
土佐っ子は高校生の頃よく友達とつるんで行ってましたよー。
閉店してしまって残念ですがコチラはその土佐っ子の味を彷彿とさせますね。
背脂が足りなくなったら行ってみたくなります。
ただ母が亡くなってからはときわ台も足が遠のきました。
ノブ（卒業） | 2025年8月3日 13:43こんにちは^^
昔ホープにお世話になっていたので、20年以上前に
地元に出来た時にはすぐ突撃しましたよ。
でも自分の嗜好が変わっていてかつての感動はなかった。。。
すぐに閉じちゃったなあ。。。
としくん | 2025年8月3日 14:56こんにちは！
１００！？
雨垂 伊砂 | 2025年8月3日 15:33背脂チャッチャですか
その辺のブームが去った頃ラヲタ始めたので、すっぽり抜けてるんですよね
行ってみたいです
RAMENOID | 2025年8月3日 16:49さぴおさん、こんばんは。
土佐っ子、なんでんかんでん等の環七ラーメン戦争でしたかな？
記憶にはありますが、背脂に塗れてみたかったですね。
裏メニューは気になりますね。
グロ | 2025年8月3日 21:17こんばんは。
名前はよく聞くんですが未訪でした。
おさえておきたい店ですね。
kamepi- | 2025年8月3日 23:10続いてどうも～！
コチラも諸兄のレポで知りました。
「土佐っ子」系は好きなんで、いつか行かなくてはと思ってます。
バスの運転手 | 2025年8月5日 17:05こんばんはぁ～♪
ラーメンの歴史の一幕を担ったお店ですよね。
環七時台の背脂チャッチャ系はオジサンの心の友です(*^-^*)
mocopapa | 2025年8月5日 20:37Hola!
土佐っ子を思い出す味ですよね！
環七ラーメン戦争時代によく路駐して食べてました 友人達や当時の彼女とも赤や白の割り箸持って何度も並んで食べましたね！！ 夜中に食べるのがまたうまかったな！食べ終わると暫くいらないや！と思うも翌日にはまた食べたくなる中毒性がありましたね
懐かしい…思い出たくさん❗️
久しぶりに行きたくなります！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年8月6日 23:23
どうも、さぴおです
✍️ラーメン 1000円
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🍥ポイント
✅溢れかえる背脂！まったりこってり激ウマ背徳の背脂チャッチャ
✅背脂チャッチャの伝説的名店『土佐っ子』の遺伝子を次いでます
✅裏メニューに『背脂100％』があるそう…
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
87点 ☆4.2
[アクセス]
『ときわ台駅』（徒歩10分）
[休日]
水、木
[注文メニュー]
ラーメン 1000円
[並び・システム]
訪問時店内満席・口頭注文後会計
[味]
醤油
本日紹介するのは『下頭橋ラーメン』さん。
こちらは環七の背脂チャッチャの元祖『土佐っ子ラーメン』
にて修行された方が店主を務めています。
屋号は、土佐っ子ラーメンの生誕の土地の地名から。
ときわ台駅からは徒歩10分ほど。
カウンター6席の小さな店内でした。
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🟦メニュー
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ラーメン
チャーシューメン
メニューは2メニューとシンプル。
店内に案内はありませんが背脂多めや、
裏メニューには背脂100％とかいうメニューもあるとか…？
提供は順調です。
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🟦感想
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スープは表層に溢れるほど背脂こってり。
これでデフォルト量ってマジですか…？
背脂A脂を使用（背脂の等級でもっとも高い。融点が低く香り高く、やわらかいもの）
ふわとろの白い悪魔がたっぷりと…
配膳からも非常に脂の香りが広がってきます。
絶対そんなことないのですが、ごこかコーンポタージュを連想しました…笑
食べ進めると、スープの下に濃口醤油の褐色スープが眠ってます。
このショッパ美味スープともったり背脂を合わせるともう口福です…
麺はかんすい強めの印象のある
ハリあるようなしなやかな中華麺。
ゆで加減はしっかりめかな？
脂を絡みまくり、なんだかもうすごいことになっている…
チャーシューはバラ
醤油をじっとり吸収した大好きなやつ。
この塩気が背脂との相性いいね。
メンマは褐色。
甘めの調味液にグツグツと浸かりきったもの。
これもまた味が濃い目で大好き！
このスープ、背脂、麺、トッピング…。
調和を成した絶妙バランス…
土佐っ子のスピリット感じましたよ…
ごちそうさまでした
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