地下鉄空港線｢西新駅｣から徒歩約2分、西新中央商店街に店を構える当店は、らぁめん蔵持で研鑽を積んだ店主が2025年7月2日に開業。
｢THE OLD STYLE 中華そば｣というコンセプトで、九州では珍しい｢東京下町の中華そば｣の味を提供している。
店舗は西新中央商店街内のハトヤ新道商店街の一角に位置し、紺色の外壁に白い暖簾と提灯が目印。
玄関前の椅子に置かれたスーパーファミコンのカセットが｢OPEN｣になっていれば営業中。
店内は打ちっ放しのコンクリート壁に木のテーブルとお洒落な雰囲気。
座席はカウンター5席に2人テーブル×2卓の合計9席とコンパクト。
自分の訪問した昼は、このキャパを2人で捌いていた。
麺メニューは｢中華そば｣｢味玉中華そば｣｢特製中華そば｣の3種とシンプルだが、今後油そばや限定麺等ラインナップを充実予定。
サイドメニューは｢ライス｣｢肉飯｣が用意される。
とりあえず入口右手の券売機で、基本の｢中華そば 950円｣を購入し、カウンターに腰掛ける。
暫し待って提供された中華そばは、丼の雷紋に｢BLUES｣の文字が隠れているのがお茶目。
豚・鶏・魚介・乾物・香味野菜等から炊き出されたスープは、魚介の香り高く優しくも奥深い味わい。
木嶋製麺所謹製の中細麺はややヤワメな茹で上がりで、ムッチリ食感。スープとの絡みは良い。
トッピングは白ネギ、青菜、細メンマ、ナルト、海苔に肩ロース煮豚2枚。
ネギは歯応え風味良し。メンマはコリコリ、ナルトはフワフワ。厚みある煮豚は味付け控えめ、肉の旨味を味わえる。
卓上調味料はコショウ、七味、激辛唐辛子に煮干し酢。
味変するのも勿体なく感じたので、そのままスルッと完食。
西新地区は中華そばの選択肢が少なかったので貴重な存在。