18:05頃 再訪。

先客なし、後客7名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。

ガマン店長＆女性助手の2名体制でのテキパキ営業で、食券を渡し少しするとBGMがBABYMETALに…^^♪

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ小瓶にサービスレアチャーのアテもいただけ一人乾杯〜♪

待っている間はガマンさんとチョッピリ会話を…
来る度に色々と情報が聞けて…^^

着席後7分ほどで着丼です。
味玉いつもありがとうございます^^!

先ずは麺をそのまま数本…
ニュルッと粘度高めな昆布水をテカテカと纏う微細な粒々がハッキリと確認できる幅広平角ウェービー麺は冷水で〆られた高弾力でコシのあるムチシコな歯応えの小麦香る大変美味しい自家製麺麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
鶏豚乾物野菜の旨味がタップリと感じられる出汁に塩ダレが程好くキリッと効いたサラリコク旨淡麗塩スープと昆布水纏う小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

岩中豚の大判レアチャーはシットリ柔らか仕上げ、ゴロッと大きなブロック状の柔らかな鶏モモチャー、コリッとした歯応えの色黒メンマに色濃い味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、スーパードライと共に美味しくいただけました。

食べ進めるにつれて徐々に昆布水がスープに合わさり味の変化を楽しみながらペロッと大変美味しく固形物を完食。

麺丼に少しだけ残った昆布水でセルフ割りすれば塩梅ジャストのスープが完成し、スープ割りもお願いすれば入れてくれますが頼まず、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

退店時にはキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す♪ごちそうさまでしたぁ〜！