カナキン
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@menrui2016
コメント
おはようございます。
スープの甘味は砂糖由来でしたか。
出汁感をマスクしてしまってはちょっと残念でしたね。
もやしはこの地方でよく見かけるんですが、個人的にはなくてもいいかと思います。
その分、ナルトでも乗せてくれたら雰囲気も出そうですけど。
ノブ（卒業） | 2025年8月12日 08:06こんちわ。
砂糖由来と思われる甘さが先に立ったらおしまいよ！ 他の由来ならもう少し堪能できたかもしれませんね。
すてぞー | 2025年8月12日 18:15ノブさん
たぶん砂糖由来だと思います。
醤油や味醂であれほど甘くはならないかと。
常連さんにはそれがいいのでしょうね。
カナキン | 2025年8月13日 12:25すてぞーさん
元々甘い系統は苦手でしたが、
九州の甘い醤油は好きになっていました。
こちらのラーメンはちょっと合わなかったです。
カナキン | 2025年8月13日 12:26
ミストを噴射する器具のついたホースだった。
猛暑の中、お客さんにも街の人たちにも優しいね。
鶏と豚骨でとったというスープは、
微濁で細かい油の玉が表面にびっしり浮く。
かなり甘いというのが第一印象。
動物系のコクもそれなりにあるのだが、
砂糖由来と思われる甘さが先に立ってしまい、
それによってスープ本体の旨さが隠れる。
少なくとも私の好みから言うとそうだ。
ストレート中細麺は少し個性的なタイプ。
クニクニとしたコシが特徴で、味わいはなかなかだ。
豚バラチャーシューは肉の旨味がいい。
モヤシには臭みを感じてしまった。