7/19（土）11：00　開店時3名待ち後ぼちぼち　

スーパーのフクハラ店の建物内にあるが入口は別。駐車場は共用。中年男女と中高年女性の3名態勢。券売機はなく口頭注文。カウンターとテーブル。小上がりもある。

デフォは辛味がないので、唐辛子増しでお願い。鶏豚の動物系が軸のようで、すっきりした清湯スープながら、それなりに厚みがあり、ニンニクが効いているのもいい感じだが、まあまあの辛味の強さとかための刻み葱の食感が、ややベースのコクを分かりにくくしてしまった感もあり、初めてなので、デフォルトで頼むべきだったかもと少し後悔。油は抑えられていて、ジャンク感は皆無。

麺は森住製麺の中細縮れ。そこそこ張りがあり、もっちもちではないが、軽めの弾力がある。小麦の風味は控えめ。

具は、先述の刻み葱がたっぷりと、ニラ。豚肉はチャーシューではなく小間肉を大きくしたようなものが、まあまあのっていた。

人気の担々麺と並ぶメニューだそうで、次回はデフォルトのスタミナか、ほかのメニューも試してみい。ちなみに、カウンターの一番手前（入口側）に座ると目の前にたくさんの調味料の小瓶があり好きに使えるそうなので、シンプル系のメニューを頼んだ時などいろいろな味変が楽しめそうだ。