知床＠岩手県北上市諏訪町1-1-18
どうも、さぴおです
✍️醤油そば 650円
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🍥ポイント
✅椎茸、昆布などの乾物が効いた懐かしくもインパクトある町中華ラーメン！
✅19時〜翌3時まで北上の深夜ラーメン店！
✅味噌ラーメンが看板メニュー
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『上本郷駅』（784m）
[休日]
日
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
醤油

本日紹介するのは『知床』さん。
こちらは はとこの旦那さんから勧められたお店。
北上在住時代によく飲んだ後に訪問していたお店だそう。

看板メニューは味噌のようですが、醤油が『なんか好き』とのことなのでこちらを狙いました。
東京で会った時に北上のこのお店を『いつか言ってほしい』と勧められ、まさか5日後にホントに行くとは思ってないでしょう。僕も思いませんでした。

北上駅を徒歩8分ほど。
繁華街の中にあるお店ですね。
先客がチラホラといらっしゃいます。

店内は広めで快適ですね。

こちらはチャーハンも美味しいようなのですが、
更にこの後に盛岡でもう1杯食べるので
中華そば 650円を注文。

提供は順調です。

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🟦感想
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波唐草模様のラーメン鉢。

予想より重厚さのあるオーラある麺顔ではないか！？

スープは椎茸、昆布などの乾物が効いた出汁感覚かなぁ？
背景に動物出汁が軽やかにいるのかな。
醤油ダレがシャープに効きながら、出汁の味わいもあって重厚にあって予想を裏切られる。
後口にはうま味調味料のパワー！
香油もしっかりあって過不足なし！
ラーメンやってるなぁ…という味わい。

麺は中太麺。もっちりとしたのどごしがたまらない。
しっかりめに茹であげて、糊化させている。
仕事きっちりだねぇ〜。

メンマはゴリッと歯ごたえ。
チャーシューはしっとり柔らか。
出汁貢献後のクラシカルな煮豚と、思われるけど味わいがあり、なかなか。

美味しく完食へ…

いや〜、勧められなければ一生行かなかったかもしれないお店でした。
これは地元民に愛されるのもよく分かります。

ちなみに青春18きっぷ+ネカフェという
僕と同じような貧乏麺活してる方への朗報ですが
北上の快活CLUBへ向かう道中にこのお店はありますよ！

ごちそうさまでした

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