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2009年08月08日 昼14:30頃いったら先客はいませんでした。渡辺樹庵氏プロデュースということで、濃厚魚介系を想像して入店したんですが、出てきたラーメンを見てびっくり。背脂チャッチャ系な見た目でした。しかし、飲んでみると更にびっくりで、魚介の味が強い、いわゆる二郎の味でした。予想を超越したスープに驚きを隠せませんでしたが、スイッチを二郎モードに切り替えて食べてみました。浮いている背脂によって、魚介の酸味がうまく抑えられています。もやしの甘みもあって飲みやすかったです。麺は中太ストレートで程よい固さでした。具はチャーシュー1枚、海苔1枚、もやしです。次は味噌ラーメンも食べにきたいですね。
せぎゅーる
shun
DJ-Moritaka
麺々公平
2009年08月08日 昼
14:30頃いったら先客はいませんでした。渡辺樹庵氏プロデュースということで、濃厚魚介系を想像して入店したんですが、出てきたラーメンを見てびっくり。背脂チャッチャ系な見た目でした。しかし、飲んでみると更にびっくりで、魚介の味が強い、いわゆる二郎の味でした。予想を超越したスープに驚きを隠せませんでしたが、スイッチを二郎モードに切り替えて食べてみました。
浮いている背脂によって、魚介の酸味がうまく抑えられています。もやしの甘みもあって飲みやすかったです。麺は中太ストレートで程よい固さでした。
具はチャーシュー1枚、海苔1枚、もやしです。次は味噌ラーメンも食べにきたいですね。