新華園支店＠〒026-0024 岩手県釜石市大町1-8-13
どうも、さぴおです
✍️ラーメン600円
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🍥ポイント
✅琥珀色スープに極細ちぢれの旨味の妙！元祖釜石ラーメン流れ組んだ老舗店！！
✅炒飯、カツ丼、オムライスなどの中華メニューも提供
✅️定食メニューもあり
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『釜石駅』（901m）
[休日]
月
[注文メニュー]
ラーメン　600円
[並び・システム]
開店時外待ち3人・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『新華園支店』さん。
名前の通りに『新華園』の支店ですね。
元祖釜石ラーメンの流れを汲むお店です。

釜石市には何店舗か新華園の屋号を名乗るお店がありますが、こちらもその一つ。
『新華園NAKAZUMA』というお店を某ラーメン評論家の方からオススメされていましたが
この日は水曜日で無念の定休。釜石ラーメンは水曜日休みが非常に多いので注意です。

支店といいながらも店ごとに結構味が異なるよう。
二郎くらいの緩いルール感で各店舗経営していると思われます。

お店は外観は一軒家のような佇まい
店内はテーブル席からカウンターまでざっくばらんな印象。

新華園の創業者は台湾の方らしいけれど、
こちらも海外の方かな？本店よりもそんな印象を受けます。
接客はワイルド気味でした。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは琥珀色に輝く、あっさり醤油ラーメン。
動物出汁とその油脂の甘さが心地よく染みていく…
魚介の旨味が中庸に効いていて、海産資源豊かな三陸を思わせる。

動物、魚介、油脂、お野菜。
それぞれの出汁が少しずつ染み出してきます。
素材、醤油、それが合わさることで醸される旨味…
千変万化のスープの旨味世界にたっぷりと浸りました。

その麺にマッチするように、釜石ラーメンの代名詞
『極細ちぢれ麺』が合わさっていきます。
適度にコシがある麺をボソボソボソっと啜りあげ、
ゴクンと飲み込めばゴロゴロと喉が鳴るようです。

メンマ、ネギ、チャーシューがソっと置かれるシンプルな布陣でした。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

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