中華そば一久 小野田バイパス店@ 山口県山陽小野田市西高泊バイパス通り
どうも、さぴおです
✍️ラーメン 750円
🍥ポイント
✅豚骨100パーセントの熟成豚骨、骨の旨味で魅せる宇部、小野田のソウルフード！！
✅一久の本店格？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『小野田駅』（1.3km）
[注文メニュー]
ラーメン　
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計
[味]
豚骨

本日紹介するのは『中華そば一久 小野田バイパス店』さん。
一久とは、宇部市、山陽小野田市を中心に展開する宇部ラーメンのチェーン店。
チェーン化したことで多くの市民に宇部ラーメンが認知されて、
ソウルフードに発展しました。

一久は直営とフランチャイズがあり、この店舗は直営。
一説にはこちらが本店格という情報を入手しましたが真偽は不明。
どなたか一久に明るい方、ご教示お願いいたします。

夜に訪問。
地元民でにぎわう店内。ラーメンファミレスと化してますから
家族連れの方も多いですね。まさにソウルフードたる光景があります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープは呼び戻しによる熟成はしっかりとありながら、
髄っぽさは抑えめで、骨から取った美味さありますね。

一久新川店とは全く異なる味わい。
宇部ラーメンと言われて想起する味わいに近いけれど、
濃度はやや低い印象かもしれません。
香油とのバランスもよく、スープとの一体感があって実に美味い。

新川店はド濃厚でしたが、こちらは実に中庸。
同じ直営店でここまで違うものなのかとビックリしました。

麺は中細ストレート。
しっかり茹でられて柔らかめ。
固めという言葉は宇部ではあまり見かけませんね。
この辺りも久留米のスピリットを受け継いでいるのでしょう。

美味しく完食へ…

宇部、小野田市民に愛されるラーメンがここにはありました。

近所には『ラーメン加藤』という山口屈指の有名店がありますが、
是非ともこちらもセットで訪問してもらいたいなぁ…

山口の人気豚骨と、山口のソウルフード豚骨。
その違いを食べてもらいたい。

ごちそうさまでした。

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno