中華そば 一久 小野田港店@ 山口県山陽小野田市北竜王町4-14
どうも、さぴおです
✍️ラーメン＋やきめし
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🍥ポイント
✅熟成豚骨に独特の髄感じる香油！されど、一久ではもっともライトな小野田港店！
✅山陽小野田のソウルフード！宇部ラーメンの代表格！
✅一久で最もラーメン薄味、やきめしが美味いと評判です
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[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『小野田港駅』（92m）
[休日]
月
[注文メニュー]
ラーメン＋やきめし
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
豚骨

本日紹介するのは『中華そば 一久小野田港店』さん。
宇部ラーメンの知名度を押し上げた一久グループの小野田港店。
こちらは直営店ではなく、フランチャイズ店ですね。

前回は一久新川店を紹介しましたが、あちらが最濃厚。
そしてこちらがもっとも薄味の一久となっています。
同じ一久でも全く味わいは違います。

こちらは職人らしい強面の店主さんと、奥様とのオペレーション。
熟練のオペレーションが光ります。
ちなみに『やきめし』は小野田港がピカイチだと、もっぱらレビューサイトでは書かれていますね。

アクセスは小野田港から近く。
とはいえ小野田線は本数が少ないので電車は非推奨。
ちなみにラーメンデータベースでは通し営業とありますが、昼休憩はあるようです。

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🟦感想
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スープは香油が香ばしい…！
豚骨臭が香り、一久らしさがありながらもスープは軽やかですね。
この浮いてるのは骨粉だとは思うんだけど、正体はいかに…？
見た目は濃い茶褐色で濃厚そうですが、スープ自体はライトで油脂感は薄め。
豚骨出汁に熟成のフックがらふんわり広がるのがたまりません…！
呼び戻しでスープを継ぎ出した熟成の旨み！！

麺は柔らかめに茹できってます。
宇部豚骨の原初である久留米ラーメンも、麺は固くないですしね。
小麦の甘さが引き立ち、独特のライトスープによく絡む。

メンマはしっとり。
深い茶褐色で、こちらもちょいと熟成感。
このメンマは他の一久とは大きく異なりますね。

やきめしはパラパラ。
一久ではかなりライトめの油脂感に塩気がきっちり効いてました。

美味しく完食へ。

ごちそうさまでした。

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