今日は休みを利用して東京ラーメン巡り！初日は最近ハマってる煮干しの人気店、「たかはし」さんに伺いました。
時間はPM22時。天候晴れ。
並びは11人、カウンターのみ店内満席。店外の券売機にて食券購入後店内へ。選んだメニューは特製背脂醤油らー麺！

入店後、イメージしてた煮干しの香りいっぱいの店内だと思いましたが以外に弱く、気にせず待ちました。
待つ事7分！出て来たラーメンは白い背脂が入った茶白スープの上に刻み海苔、刻み玉葱、煮卵、メンマ、モモチャが配置されていてその下に中太ちぢれ麺が潜っています。

先ずはスープを…美味い！かなりしっかりしたカエシで醤油の塩味も程良く持たせていて、そこに負けじとアゴ出汁の風味が全開来ます(^^)この煮干し感なら、強いカエシが合ってますね！海苔からも程良く塩味が出てるので海の幸を食べてる感じなります。笑
そこに背脂の甘さがまろやかにスープを変えて行くのでスッキリ食べながらも、まろやかさが後引く美味しいスープになってます(^^)

こちらのお店は最後スープを残して、お茶漬けにするのがオススメの様で卓上には、色々薬味が置いてありました！
とても美味しかったです。ご馳走様^ ^