8月9日　12：15　2回目　先客6　後客多数
家族3人で訪問しました。かみさんと長男は初訪問。
日曜の昼時でしたがタイミングが良かったようで、
テーブル席へ座ることができました。
すぐあとから、お客が続々と入ってきてほぼ満席に。さすが人気店ですね。
床は思ったほど滑りません。まだ昼だからでしょうか(笑)

前回、博多麺の「ちゃーしゅうめん」を食べているので、
今回は「塩ちゃーしゅう」(950円)を注文。
メニューには「ちょっとこってり馴染みの白ねぎと卵麺」
と書いていありますね。
麺の硬さを聞かれたので、「ハリガネ」にしてみました。
4分後ほどでラーメンの到着。
白く深めの丼に茶濁したスープが張られています。

では、ソイツから。
周辺部が旨げに泡立っています。
キラキラと光る、多めのアブラでヌルーっとした口当たりですが、塩気が強めでキリッとした味です。
ベースはやっぱり「らーめん」と同じく濃厚トロリの豚骨スープ。
しかし、塩ダレの効果で豚臭さとが抑え気味で、飲みやすいですね。
やや温めと感じてしまう温度は残念。替え玉前提ですから、もう少し熱いと嬉しいところ。
麺はやや白っぽい中太平打ちのストレート。
極細の博多麺と同じような「ハリガネ」感はありません。
中に小麦の芯が残るような硬さ、です。しかし、噛むと外側のモチモチ感が伝わってきます。
ただ…かん水臭さがかなり強い。

ふと、頭の中にキャンディス・ホワイト・アードレーの声が…。
「アンソニー…」
「なんだいキャンディ」
「どうしてあなたはそんなにアンモニーなの？」
台詞がロミオとジュリエットになっていますがｗ

とにかく鼻につく、アンモニアに似た香り（笑）
これは初体験の長男にはキツかったかな～。私でも結構気になりました。
替え玉は「バリカタ」で頼みました。ここで店の名物、麺キャッチを二人に見せることができて、満足。
麺の硬さは「バリカタ」と「ハリガネ」の差が、あまりわかりません。
私が鈍いこともありますがやはり極細の博多麺の方がそのへんはわかりやすいかもしれません。
そして、やはり香りは「アンモニー」。
具は、チャーシューが3枚、白ねぎ、メンマ、海苔。
「ラーメン」の場合は青ねぎとキクラゲでしたよね。
チャーシューはふっくらした感じで、つまむと崩れかける軟らかさ。
味付けは薄く、肉の味が濃いスープの中で伝わってくる、旨いチャーシューです。
メンマ、白ねぎは、スープと麺に合わせて変更しているのでしょうね。
あまり目立ちませんが、スープも麺もチャーシュも手強いので、
食べているうちに食感と味を変える程度の役割で、いいでしょう。
海苔も同様。
替え玉まできっちり完食。スープ完飲。
美味しいのですが、癖もありますね。
自分としては、博多麺の「らーめん」系の方が好きだと認識した次第です。
ごちそうさま。


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日曜日。
2週間ぶりの休みに、かみさんを上州ラーメン 風っ子大将か将軍らーめんへ連れて行く計画をしておりました。
今度こそ激辛でヒーヒー言わせたる。と考えていた訳です。
しかし、昼前に起きると高校生の長男が、部活が休みで家にいる。
これはイカン。子供にイタズラしては、信頼関係を失ってしまう…。
ラーメン好きの親父としては、結果を出さなければ、威厳を失ってしまう…。
店選びは当然一任されるわけで、悩んだ末に選んだ店は博多長浜らーめん 楓神。
以前、かみさんが「学生時代、豚骨に凝った」と言っていたのを思いだしたんです。



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以下余談ですが…

「ねぎらーめん」を食べたかみさんの感想
か「…75点かな。コッテリしすぎ」
の「あれ？豚骨に凝ったって言ってたじゃない？」
か「あのころは、こんなに本格的な豚骨ラーメンって、なかったもの」…Orz

※コッテリしています。
※初めての方は、事前にレクチャーをよく受けてから訪問されることをお勧めします（爆）

「塩とんこつ」を食べた長男の感想。帰りの車内の後部座席でグッタリしています。
長「店に入ったときから、臭いで気持ちが●くなった」「塩だからあっさりかと思った」「麺も独特」
の「おいおい、メニューにも塩はコッテリと書いてあるだろ」
長「よく見なかった」…Orz

※店内はかなりブタ臭いです。
※かんすい臭さはかなりキツく感じる場合があります。
※塩とんこつのスープはさらにコッテリしています。
※メニューはよく見てくださいｗ
※初めての方は、事前にレクチャーをよく受けてから訪問されることをお勧めします（爆）