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「【限定】鶏と水の昆布水つけ麺 塩」@煮干ソバと米 今日の1番の写真2025年8月上旬休日 【限定】鶏と水の昆布水つけ麺 塩 1300円+缶ビール 500円
お盆休みで休みの店が多い中、此方で限定の昆布水つけ麺を出していると知り初訪問。
店は曳舟駅から徒歩10分ほどの小さなビルの1階。店内は奥に細長く奥の厨房前カウンター4席と手前の壁向きカウンター6席。店主さんと男性店員2人で回している。
13時半頃で先客1人、後客2人と空いていた。
メニューはデフォの煮干しそばのバリエーションと限定の昆布水つけ麺とカレー。
券売機で食券を買い店員さんに渡すと色々な缶ビールが入ったカゴを持ってきてくれた。中にはロング缶やハイボールなどもある。好きなのを選んでくださいと言うのでエビスのプレミアムエールを選択。なかなか良いサービスだ。
飲みながら待っていると程なくしてつけ麺が登場。
麺は細麺ストレート。茹で加減程よくしなやかな食感。粘度が高いトゥルントゥルンの昆布水につかっている。昆布水はヒンヤリと冷え軽い塩気があり昆布の旨みがタップリ。これだけで麺がどんどん進む。
つけ汁は鶏水系の塩清湯。鶏の旨味が確りと感じられ旨い。
具はつけ汁内に短冊チャーシュー、メンマ、ネギ。麺側に海苔。短冊チャーシューは多めに入っていて、強めの燻香が食欲をそそる。メンマは少し甘めな味付けで良好。
昆布水を纏った麺をドブンとつけて啜ると、昆布と鶏の旨味がマッチし箸がどんどん進む。短冊チャーシューやメンマが麺と絡んでくるのも楽しい。
麺を食べ終わった後は残った昆布水でスープ割り。これも美味しく完飲してフィニッシュ。
美味しい昆布水つけ麺、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
昆布水食べに行きたいけどコレは
限定なんですね。
調べてからのほうが良さそうです。

こんにちは。

ビールを複数から選べるって良いシステムですね。
Rさんが喜びそうです。

glucose | 2025年8月16日 14:21

こんにちは。

アルコールを選べるのは嬉しいですね。
本店へ一度行きましたが、ラーメンよりカレーが美味しかったんです。
コチラではカレーはないみたいですが流行りの昆布水が食べられるんですね。

バスの運転手 | 2025年8月16日 14:48

こんにちは
川口の方は良く行きますが
昆布水のは食べたことないですよ!
かなり美味しい昆布水のですね!

キング | 2025年8月16日 15:03

こんばんはぁ~♪
>色々な缶ビールが入ったカゴを持ってきてくれた。
これは良いサービスですね。
自分で冷蔵庫開けて選ぶお店もありますね。
昆布水つけ麺は何処でも出すようになってきましたね。
こちらは限定なんですね。(*^-^*)

川府は新橋、神保町などにもあるようです。
銀座のお店が一番豪華なようです。

mocopapa(S852) | 2025年8月16日 19:52

こんばんは。
燻香のある短冊チャーシュー、多めだとアルコールが進みそうですね!昆布水つけ麺、先日久しぶりに食べました^^

poti | 2025年8月16日 19:59

ビール、色々選べるなら赤星一択です
今は、ウイスキーの方が色々飲んでみたいかな
オーソドックスながらよくできた昆布水つけ麺のようですね
塩というのがいい

RAMENOID | 2025年8月16日 21:25

こんばんは〜
こちらは煮干しのイメージが強いですが、
鶏を使った昆布水つけ麺なんかもやってるんですね。

NORTH | 2025年8月16日 22:07

非煮干系の限定もあるのですね。
選べるビールと共に楽しめましたね。

祝コメ有難うございます。

おゆ | 2025年8月17日 06:18

おはようございます^^

煮干しの店で鶏水とは意外な気もしますが
さすがきっちりと作られてますね。
ヱビスプレミアムが選択肢に入ってるのは素晴らしい。

としくん | 2025年8月17日 06:38

こんにちわ~

ビールが自分で選べるのは嬉しいサービスですね!
あとはちょっとしたアテが付いてたら最高なんですけどね~。

たく☆ | 2025年8月17日 09:09

メイン客層、実は学生なんですよ。近く(曳舟~小村井間)に大学が2校ありまして、そこに通う若者が意外と曳舟を選んでいるようなんです。やけん、休校期間はガッラガラです。
油断してると、あっという間に提供終了になりかねませんので、機会を作って食べに行きたいところです。チャリで行きますんで、残念ながらビールは自重する事になりそうですがw

Dr.KOTO | 2025年8月17日 14:21

こんにちは

やはり、お盆は休みのお店もありますね。
毎日暑いので、昆布水いいですね。
ビールも青い缶でおいしそうです。

ももも | 2025年8月17日 19:45

今年はまだ昆布水のつけ麺未食なので
こちらも視野に啜りに行きたいところです。

YMK | 2025年8月18日 07:41

おはようございます!

限定ながら、昆布水を提供さしてるんですねェ~
煮干しを啜って早3年、久々に再訪を狙ってみようかナ(^^♪

kamepi-さん、おはようございます。

缶ビールは取り放題ではないんですよね(笑)
昆布水はさっぱりとしているのがいいところですが、ガッツリいきたいときには避けたい系統。
夏の暑い日に食べるのが正解ですよね。

ひゃる | 2025年8月18日 09:48