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「福座ラーメン」@麺や 福座の写真12時56分に到着。丁度満席です。13時02分に着丼。
麺は中細のストレートでカタメの茹で具合。
スープは鶏、豚、メインでカエシは強めで若干の辛味もあります。
トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、青ネギという構成。
メンマは、隠し包丁が入っていて美味しいのもあるが、かなりカタイハズレもありました。チャーシューは厚みのあるロースと思うがパサパサして増したいとは思えない。スープは結構好きだが麺とトッピングが私の好みのベクトルでは無い。
ごちそうさまでした。

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