●2025年8月18日(月) 晴 11:04訪問 11:11着膳。

●2025年126杯目(8月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が39℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた埼玉県本庄市本庄4-7-6にある『HONJO NOODLE HOUSE』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して左側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、手前にカウンター席と奥にテーブル席があり、適度な音量のBGMが流れていて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性が2人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●訪問時に先客はなく、その後、14人が来店しました。

●今回は、女性店員に確認したお勧めの「特製昆布水つけ麺塩（並盛・300g）1,430円」の食券をSuicaで購入して写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると7分後に発注した「特製昆布水つけ麺塩」が着膳しました。

●特製昆布水つけ麺塩は、麺の上に味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ大根、レモンが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中太麺で美味しかったです。

●麺の量は、女性店員に確認したところ茹で上げ後300gありました。

●スープは、ネギがたっぷり入っていて昆布出汁がきいてたこってりした薄味の塩スープで美味しかったです。

●最初は、麺をそのまま食べて、次に藻塩を付けて食べて、最後に麺をスープに付けて食べました。

●豚チャーシューは、濃いめの味付けで食感が良くて美味しかったです。

●鶏チャーシューは、薄味でお肉が柔らかくて美味しかったです。

●メンマは、大きくて食感が良くて美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●食感の購入でSuicaが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しい昆布水つけ麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆