Item: HONJO NOODLE HOUSE
Rating: 89
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

89点

今回の評価は連れ90点，オイラが87点となります。

関所食堂でコスパ抜群とラーメンとチャーハンを満喫し、この日の目的地である程近い日帰り温泉へ。
峠の湯の名に恥じず下界は猛暑日なのに対し、露天には爽やかな風が吹き抜けます。
いつものごとく3時間ノンビリと癒され、帰路の途中再び🍜食することに。
（1日オイラの趣味に付き合ってくれた、連れに感謝❤）

埼玉との県境を越えた頃空腹状態に陥り、立ち寄ったのはコチラ。
これまで何度かお店の前を通った時にオシャレな店構えが気になっていたので、いい機会と初訪問を果たします。

16時5分頃到着すると、先客が1名。
まかないのようなものを食されてましたが、店員さんが昼休憩されてたのかな？
まずは券売機とにらめっこし、火照った身体を冷ますべく昆布水つけ麺の塩と醤油をオーダーし、連れとシェア。
食券を店員さんに渡し広いテーブルに並んで陣取ると、アンケートに答えれば味玉をサービスしてくれるとのQRコードを発見したので、2人して恩恵に預かります。

15分くらいで先に醤油が配膳され、すぐに塩も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

指南通り、まずは麺を一口。
数種類の小麦粉で仕立てた中太のストレートで、焙煎胚芽を練り込んでいるとの触れ込みです。
その量は、200gとのこと。
卓上の藻塩を少量振りかけると、風味がグーンと増しますヨ

続いて、つけ汁に浸して。
北海道産利尻昆布と鹿児島県産カツオ節から丸1日取ったた出汁に、親鶏ベースに蛤と天然藻塩をブレンドさせたカエシを合わせているそうです。
レンゲで啜ると、濃厚ながら自然味溢れる仄かな甘さが口の中を支配。
レモンや黒七味の味変も、抜群の効果を発揮しとってもウマ～イ

具は先述したレモンの他つけ汁内に刻みネギ，麺上にカイワレ，メンマとチャーシュー。
サービスの味玉が、別皿で提供されます。
ゴリ状のメンマは、その出で立ちとは対照的に柔らか。
チャーは吊るし焼窯でじっくりと焼き上げた豚肩ロースと真空低温調理鶏胸肉の2種類で、どちらもしっとりとした歯応え。
味玉は黄身が流れ出す寸前の茹で具合で、連れの好みにドンピシャ♪

なおシェアした醤油のカエシは、厳選した生醤油を火入れしているとのこと。
コク深さの点で塩に軍配が上がりましたが、コッチも昆布水とのバランスは悪くなかったかと。
ラストで余った昆布水投入を楽しんだ後さらに鰹本枯節から出汁をとった暖かい割スープをリクエストし、余韻に浸りつつ両方の器を空にしました。

連れ曰く、昆布水としては以前満点をつけたTokyo Style Noodle ほたて日和に匹敵する満足感を得られたそうです。
お店を出る時店主さんに告げると、とても喜んでくれました。
らぁ麺も出汁のベースは同じらしいんで、近いうちに再訪したいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！

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2025年8月18日 04:02投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます

間違っていたらすいません。
このお店って宇都宮とか少しずつ店舗を増やしている資本系のお店ですか？
私もホタテ日和さんと匹敵ではなくてホタテ日和さんよりはこんな昆布水の方が好みです。
しかし17号線沿いで周りにお店がたくさんありますね。
ヌードルハウスさんのライバルは道路挟んだ前の坂内食堂さんですねwww