カナキン
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コメント
おはようです。
那覇・なは・ナハ……、豚骨に飽きてくると沖縄に逃亡してたりして（笑）
土地を変えての鶏そばなんぞは、豚骨に浸りきった舌に新鮮味を感じるかな＼(^o^)／
すてぞー | 2025年10月1日 06:14こんにちは。
沖縄にも色んなラーメン屋さんがオープンしてるんですね。
コチラは鶏白湯がウリですか。
12月に沖縄へ社員旅行で行くので参考にさせていただきます。
でもやはり地元のソーキそばが食べたい。
ノブ（卒業） | 2025年10月1日 11:22すてぞーさん
せんだ、みつお、ナハナハ！
カナキン | 2025年10月1日 20:51ノブさん
いいラーメン屋さんが増えていますね。
でも、せっかく行くなら沖縄そばでしょう！
カナキン | 2025年10月1日 20:52
いろいろ美味しそうだけど、基本の品をいただく。
しっかり白濁した鶏白湯スープに多めの油浮き。
スープを味わうと、生姜がシャープに香る。
中心には鶏の太い旨味がズドンとそびえ立っている。
まったりと深みのある旨味が素晴らしいね。
多めの油の香り高さも特筆すべきものがある。
懐かしの醤油ラーメンに通じる香りも感じるのだ。
ストレート中細麺は全粒粉入り。
ずずっと啜ると少しのザラつきを感じさせ、
スープの濃い旨味の中で小麦の旨味が主張する。
レア寄りチャーシューは肉の旨味が豊かで、
青みの残るタケノコは面白いアクセントになる。