那覇市中心部において高い人気を誇る店。
いろいろ美味しそうだけど、基本の品をいただく。

しっかり白濁した鶏白湯スープに多めの油浮き。
スープを味わうと、生姜がシャープに香る。
中心には鶏の太い旨味がズドンとそびえ立っている。
まったりと深みのある旨味が素晴らしいね。
多めの油の... 続きを見る

3か月半振りのレヴューは、OKINAWAからだ　Ⅱ

　沖縄3日目。ああ、２日目の店は、事実検証に時間がかかっているのでまた後日・・・と書けば、ラーメンの歴史に煩いボクのこと、何処へ行ったか分かるダロ？

　今帰仁・・・これを予備知識なしに読める人はいないだろうよ。まあ、沖縄の地名は読めん地名が多いわな。で、なきじん、と読む。相当な謂れが... 続きを見る

那覇入り。関係者と一杯やった後に一人〆としてこちらを初訪問。何を血迷ったか、名物鷄そばではなく煮干しそばをオーダーしてしまった。少々深酒してましたかね。ま、でもこれはこれで良し。あっさりラーメンゆえ、むしろ〆には良かったかと。しかし次回は濃厚鷄そばで勝負です。

新型肺炎防止のため、航空機内でもスッチーがみんなマスク装着。
なんでみんな美人に見えちゃうｗ
マスクって偉大。

沖縄の国際通りもマスクした外国人が多く闊歩。
時事ネタにはモッテコーイではあるが、いい加減、かの国よ。
世界に変なバイキンまき散らすの勘弁してほしい。
ただ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：那覇都市モノレール旭橋駅の東、国際通りから少し南に入ったところにある。
・店の外観：黒色っぽい壁？看板、白い看板・暖簾、赤い提灯、メニューの垂れ幕。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで２０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１人。
・店員　... 続きを見る

少し濾したジャガイモも混ぜたようなザラ付きを軽く感じる鶏ポタ系白湯。
鶏の旨味をしっかりと感じられ油分も少ないタイプで、彩り良く野菜も多いので女性にもオススメ出来る。
麺は全粒粉入りの中細麺で少し硬めな仕上がりのパツパツ系、歯切れの良さと香りが良く個人的に高く評価。

スープは酸味が強いので分かりづらいが恐らくは煮干がベース。
酸っぱすぎると思ったが中央に載っている甘味噌を溶かす事で甘さが加わり、酸味が抑えられて良いバランスに変化する仕様。
全粒粉入りの中細ストレート麺は冷やしで締まった強いパッツン感が非常に良かった。

訪問日時：2019/2/21（木）12:10
注文メニュー：鶏そば（840円）＋味玉（100円）

木曜ランチ時、先客9名、待ちなし。
続々とお客さんが来ていて人気なんですね。

大きくて底の浅い丼がラーメンには珍しい。
レアチャー、味玉、たけのこ、タマネギ、カイワレ、何やら大き... 続きを見る

鶏＋煮干の清湯の透明感が美しい一杯。
バランス的には少し煮干が優勢な印象だが、そこまで偏重ではないので比較的バランス型と言える仕上がり。
スープも良いが個人的にはこのメニューは麺が一番良かった、全粒粉タイプの中細麺で香りと歯切れの良さが好印象。

【冷やし旅2018:その26】新里さん:冷やしそば
沖縄の夜です。
いろいろ飲んだ後にコチラで冷やし旅w

もちろん冷やしの前におつまみとオリオンビールを頂いて
ご対麺～♪

酸味のあるスープにこりこりとした全粒粉の細麺。
酸味の正体は柑橘... 続きを見る