8/9（土）12：25　8名待ちに接続　

入って左手に券売機。L字カウンターのみ6席とこじんまり。男性1女性2で切り盛り。お盆があらかじめセットされ、そこに配膳される形。並んでから1時間ほどで着丼。

調理過程を見ていると、別々の小形寸胴から白湯スープと清湯スープとを取り小鍋に合わせて温めていたた。スープが半濁りなのは動物系ベースと思しき白湯スープによるようだ。

啜ると丁寧に濾されたような滑らかな舌触りのスープで、動物系のコクに追随して魚介の旨味がじんわり広がる。どちらかというと動物系の方が前に出ている印象で、青葉インスパの変形のような趣もある。表層香味油が多少浮いていて、スープの滑らかな舌触りの一助になっている。

麺は中細ストレート。かたくもやわくもない丁度良い歯ごたえ。

具は、細切りの青ネギ。辛味が残るもの。太メンマ。提供前に切り出されていた中薄・大きめの豚チャーシューが2枚。モモとロース系？。どちらもしっとりして柔らかくおいしかった。

スタッフのホスピタリティが半端なく、客への丁寧な声掛けや、外待ちの客には冷えたおしぼりに加え、一口おひやをふるまっていた。ちなみに退店時15名以上の待ちだった。