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コメント
おはようです。
出た！ 「素」＼(^o^)／
ネギもないのか！ とよく見たら別皿にありましたか。 完璧、カナキンさんごのみですね(o^―^o)ﾆｺ
すてぞー | 2025年10月2日 06:04こんにちは。
麺とスープをシンプルに堪能するにはコレですね！
年末の沖縄旅行に向けて、行き先を絞り込んでるところですが行きたいとこが多過ぎて…。
ひょっとしたらソーキそば三昧で終わってしまうかもしれません。
ノブ（卒業） | 2025年10月2日 09:46素てぞーさん
ありがとうございます。
とくに連食のときに具なしは重宝します。
カナキン | 2025年10月2日 22:55ノブさん
いろいろ考えるのが楽しいですよね。
ぜひとも首里城周辺の沖縄そばも！
カナキン | 2025年10月2日 22:56
この辺りは坂道が多いので、汗をかいて訪問。
沖縄の狭い路地には、特別な風情がありますね。
ほんのりと薄濁りで油浮きのないスープ。
魚介系の香りが華やかで、穏やかな旨味がある。
濁り方が一般的な動物系のそれとは違っており、
おそらく豚も使っているかと思ったけれど、
魚介系をいくつか使ったスープなのかも。
ストレート平打ち太麺は、やや硬質な口当たり。
歯ざわりはマットな質感で、沖縄そばらしさがある。
別皿のネギをスープに入れて味変を楽しんだ。