カナキン
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コメント
おはようです。
ソーキそばは苦手だけど首里そばは？と思って調べると、肉の種類に違いがあるだけでほぼ一緒！
という事は首里そばもダメかな😢
でも、歳をとってその真価を感じることができたカナキンさん！自分も歳をとったので今食べてみたらその真価を感じることが出来るかしら？
すてぞー | 2025年10月3日 07:35こんにちは。
このクリアなスープはなかなかお目にかかれないんじゃないでしょうか。
ソーキではなく三枚肉じゃ沖縄そばに近い感じ？
紅生姜ではなく針生姜なのが淡麗スープにお似合いですね。
ノブ（卒業） | 2025年10月3日 17:56おばんです ども。
沖縄は、数回しか行ったことなく、ラーメン知識も乏しい状態です。
しかし、沖縄ラーメンは苦手の記憶のままですが、現在の状態の認識で一度は食べてみたいですね。
村八分 | 2025年10月3日 19:17すてぞーさん
きっとできますって！
もちろん好みではありますが。
ぜひ本格的な沖縄そばを食べてほしい！
カナキン | 2025年10月5日 06:43ノブさん
沖縄そばって茹で置きなので雑なイメージですが、
こちらのような店で食べるとイメージ変わります。
細部まで神経を使った繊細な感じです。
カナキン | 2025年10月5日 06:45村八分さん
沖縄そばもラーメンも進化しています。
今のレベルの高さをぜひ見てほしいです。
カナキン | 2025年10月5日 06:48
その名も「首里そば なかだ」へ。
店を切り盛りする明るい女性が素敵だね。
優しい味わいの澄んだスープがいい。
ああ、首里そばのスープとおんなじだ。
豚肉、鰹節、島塩だけで作ったシンプルさで、
すっきりと上品な香りと旨味が素晴らしい。
平打ちストレート太麺は色合いが濃い。
マットな質感の口当たりで、噛み応えがある。
三枚肉はプルプルとした質感がエロいね。
スープを吸い込んだかまぼこが旨いし、
針生姜が終盤素晴らしいアクセントになる。
以前「首里そば」で食べたときは、
上品すぎて正直もの足りないと思ってしまった。
2回目だからか私が歳をとったからなのか、
今回はその真価をしっかりと感じることができた。