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《 thoughts 》膨よかな鷄出汁は冷製ながらも豊かな余韻を残し鰹出汁のジュレが溶け出し味わいに奥行きを見せるmildなコクと芳醇な旨味🐓塩角が立たない塩ダレはミネラル感と甘みのある円やかな塩味に香ばしくbitterな焦がし葱oilが淡いスープに深いaccentで重なり合った清湯冷製Soup🥢皮は硬質にならなく滑らか舌触りに肉餡は肉々しく冷やし仕様にtuningされた雲呑🥟しっとりsoftな鶏モモに炙られたjuicyな豚肩ロース2種の叉焼🥩小麦の香り際立ち噛み締める度に風味を感じ冷水で確りと〆られてた芯にほんのり弾力を残すアルデンテのような食感でスープを自然と持ち上げる啜り心地良い自家製中細S麺がfitした夏の暑さ和らげた清涼感のある一杯😋
40Clockers
hiroto
うが
膨よかな鷄出汁は冷製ながらも豊かな余韻を残し鰹出汁のジュレが溶け出し味わいに奥行きを見せるmildなコクと芳醇な旨味🐓塩角が立たない塩ダレはミネラル感と甘みのある円やかな塩味に香ばしくbitterな焦がし葱oilが淡いスープに深いaccentで重なり合った清湯冷製Soup🥢皮は硬質にならなく滑らか舌触りに肉餡は肉々しく冷やし仕様にtuningされた雲呑🥟しっとりsoftな鶏モモに炙られたjuicyな豚肩ロース2種の叉焼🥩小麦の香り際立ち噛み締める度に風味を感じ冷水で確りと〆られてた芯にほんのり弾力を残すアルデンテのような食感でスープを自然と持ち上げる啜り心地良い自家製中細S麺がfitした夏の暑さ和らげた清涼感のある一杯😋