13:10頃 再訪。

横浜市営地下鉄ブルーライン弘明寺駅2A出口から徒歩3分で到着。

先客8名、後客多数で退店時には外待ち5名に…
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中ほどへ。

食券を渡す際に「麺少なめ」でお願いしました。
ビールが「ハートランドor一番搾り」から選べるとの事で「ハートランド」でお願いしました。

メイン調理は店主さんでサポートするのは奥様かな?!＋ホール女性の計3名体制でのテキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を焦がし葱油が浮かぶ僅かにトロミのある鶏ベース出汁のスープで魚介のジュレが合わさり円やかな塩ダレが調和した塩梅ジャストのヒンヤリ冷製塩スープです。

氷水でキッチリと〆られた超高弾力な歯応えのムッチリ小麦香る麺がスープよりも冷えていてチョットビックリでしたが、冷製スープを適度に纏ってきてズバズバと美味しく啜れます。

ブロック状の柔らかな豚チャー、チョイ厚カットの柔らか鶏モモチャー、肉餡がギュッと詰まったテル坊型のワンタン、マッシュルームは良い箸休め、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、クルクルネギを具材達に絡めながら残りのハートランドもアッという間に空に…

パリッと香り高い海苔は半分に千切って麺と共に啜り、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

食べ終わる頃には火照った身体もクールダウン^^;

強面な店主さんでしたがキッチリ丁寧な接客好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪