ラーメン花屋@ 千葉県君津市大和田3-1-12
どうも、さぴおです
✍️ラーメン 1000円
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🍥ポイント
✅竹岡式に鶏ガラ加えた野暮ったさと上品な旨みか融合した現代竹岡式ラーメン！
✅朝5時オープン！大行列の朝ラー店 8時台にはだいたい麺切れ終了
✅吉村家に在籍経験あり
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『君津駅』（1.5km）
[休日]
日
[注文メニュー]
ラーメン　1000円
[並び・システム]
訪問時外待ち10人・食券(そのまま行列に接続・店内昇格時購入)


本日紹介するのは『ラーメン花屋』さん。
こちらは君津にある竹岡式ラーメン店。
店主さんはかの家系ラーメン総本山『吉村家』に在籍経験があるようです。
竹岡式に鶏ガラなどの出汁スープ。
乾麺ではなく自家製中華麺を使用と、従来の竹岡式にアレンジを加えているようです。

特徴的なのはその営業時間。
朝5時開店。平均すると8〜9時には閉店してしまうお店。
例えば新宿駅始発でも6時50分に君津駅着。
駅から徒歩で20分強ありますので、急いでも7時10分という。
始発に乗って何とか間に合うようなお店です。

今回は福岡から飛行機で成田へ戻り、
飛行機が40分ほど遅延した影響で終電がなくなります。
それを活かして木更津の快活CLUBに泊まり、そのまま訪問しました。

平日早朝に伺うと外待ち10人。
こんなにも人気とは驚きました。

食券先買いや記帳はないので、そのまま行列に接続。
回転はそこそこ良く店内へ。

店内はカウンターと小上がり席。
複数人での来店でも安心ですね。

平ザルにてチャッチャと麺を上げると配膳です。

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🟦感想
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スープをすすると醤油の野暮ったい味わいがダイレクトにやってきて目を見開く！
事前情報で優しい竹岡…と聞いてましたが、予想以上にやっていて思わずニンマリ。
竹岡式ラーメンをベースに、鶏ガラ出汁を加えた竹岡ラーメンに新しい要素を入れてますね。

肉的な旨みと醤油の野暮ったさ、そしてキレが内包されていて美味い！！

麺は自家製の中太ストレート。
低加水でミチしっかりとしたコシ。
この硬めの茹で加減は、乾麺少し意識してるのかな？

チャーシューは大きく油脂たっぷり。
肉厚にスライスされて、噛み締めれば塩っぱくて最高です。ライス欲しくなるなぁ！！

美味しく完食です。

竹岡のダイナミズムとワイルドさ。
そして現代的な上品さも秘めた1杯でした。

ごちそうさまでした。

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