曙橋駅近くにあるお店。
この辺りは、意外にラーメン屋が多く楽しい街です。
牛骨麺と豚骨麺の2種類があります。牛骨麺1000円を券売機で購入。
カウンター席に案内され、小ライス（ランチサービス）もいただくことに🤗！

待つこと3分でご対麺で～す（早）

醤油スープに細麺、トピは牛すじ・水菜・白ネギ・青ネギ・海苔、別皿で柚子胡椒です✨

スープは牛骨の風味良く、臭みは一切無し！！！😋
牛すじの干渉しない部分から頂くと、柔らかい甘味を伴った牛の旨みがじんわり感じれて優しいコクがあり、後味はスッキリ（旨旨）。
醤油が旨みを引き立てた穏やかな味わいで、甘めの牛すじを全体に馴染ませることによって甘味と旨みやコクが増し、ややボディ感のある味わいに変化して美味しく、別皿の柚子胡椒を終盤に溶かすと、爽やかな辛味が味を引き締めて良かったです👌

大橋製麺多摩製の麺は、ややウェーブがあり加水率低めの細麺。
固めの茹で加減ででプツンと歯切れの良い歯触り🙆
小麦粉の味と風味をまずまず感じれて美味しい😋

麺量は110g位でライスがあって良かった😊

〆に牛すじ雑炊は、格別旨かった～🤗🤗🤗🤗！

別添えの柚子胡椒は、スープに投入せず先ずは蓮華で味を見た方が良いと思います。

ご馳走様でした