火曜日。
機械が故障したとの連絡を受け、新田(太田市)の客先へ。
昼を食べずに調査し、補修に必要な部品を数点、ジョイフルで購入。
時刻は14：20……腹が減りました(笑)
まあ、これで好きな店へ寄って帰れるというものです。
モバイルRDB店舗検索すると、なんと新店の麺屋 ざくろが
目と鼻の先にあることを発見！
昼の営業時間も15：30まで。これは、ツイています。
ナビに従い3分で到着。ガラス張りの店内を見ると、幸いお客はまばら。
厨房の中央には浅草開化楼の麺箱＆ダンボール箱が置いてあります。
黒いキャップをかぶったのは、店主さんでしょうか。

8月11日　14：28　先客3
ラーメン派としては「特製とりそば」+「特濃」が第一希望ですが、数量限定のため当然売り切れ。
特製の具も切れてしまったとのことで、普通の「つけ麺」（780円）を「大盛」（150円）で注文。
（尚、会計の際、8月一杯のサービスということで10％引きになりました）
つけ麺は茹で時間その他で時間がかかるとの案内があります。
先客3人のつけ麺を作り始めたばかりだったようで、私の元につけ汁が届くまで30分少々かかりました。
続けて麺が到着。
麺茹でのタイミングの問題もあったとはいえ、時間的にはかかりすぎかな。
新店とはいえ、早く慣れて欲しいところです。
先に提供されたつけ汁の表面には、すぐに膜が張りました。濃厚そうです。
麺丼には、大きな海苔が1枚。インディアンポーカー？(笑)
大きすぎて写真が撮りにくいのですがｗ

では、麺を数本。
平打ちの太麺は表面がツルツルしていて縮れが強く、プルプルとした感じで啜りごこちがいいですね。
やや軟らかめの茹で加減ですが、気になる程ではありません。
続けてつけ汁を一口。
トロッとしており。鶏がメインで魚介を少し効かせた感じ。
バランスがよく、旨い。
調理風景を見ていて、このつけ汁への思いを見たような気もしました。
そして、麺をつけ汁へ浸して食べると、吸い上げ過ぎることがなく表面に吸いつく感じ。
具は鶏つみれ、薬味ネギ。
つみれは丁寧に作られており、簡単には崩れません。
味的には、もっと肉を強く感じる方が好いのですが、もちろんこれは好みの問題です。
ナルトは…すみません、記憶から飛びました。入っていたと思うのですが、夢中で食べていたようです…。
おっと、海苔を忘れていました。
これ、やはり大きすぎて食べづらい(笑)
箸では切りづらく、かといって手で千切るのもどうかと思い、
結局丸めてつけ汁に浸して食べてしまいましたが、もう少し小さくてもよろしいかと。
麺量は大盛にしたので250ｇ+150ｇ＝400ｇということで、まずまずのボリューム。
つけ汁丼は小さいように感じたのですが、麺を十分浸して食べても不足することはありませんでした。
麺と具を完食。
スープ割できるだけのつけ汁は残っていましたが、今回は飲み干してごちそうさま。
次回は「特製とりそば」+「特濃」をキッチリいただきに来たいものです。