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「【限定】秋田牛脂の白湯ソバ 1000円」@Ramen Aoの写真R7.8.27(水)9:15 秋田での仕事を前日に終え、帰る前に朝ラーすることに。狙いはお洒落な雰囲気が気になっていたRamenAoさんです。券売機にて限定メニューの中で気になった秋田牛脂の白湯ソバの食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは一口目から牛の旨味をガツンと感じる白湯スープで、温度低下するとクリーミーなとろみが出てきますが、白湯としてはサラッとした食感。サラッとしているのに旨味は濃密で牛特有の甘さによる飽きも感じず、最後まで美味しくいただけます。旨味が強くバランスの良い上品な白湯スープは、レンゲが止まらなくなる味わいです。麺はシルキーな喉越しのよい平打ち麺で、スープと相性バッチリ。自家製麺のようで、麺もレベル高いですよ。

具は、チャーシュー、メンマ、生姜、ネギ。チャーシューは2種類のっており、1枚は吊るし焼きのような香りを楽しめるもので、どちらも柔らかくジューシー。旨味が強く、チャーシューも抜かりなしですね。生姜やネギは相性よく、ゆっくりと固形物を楽しんだ後は、スープもほぼ完飲です。

完成度の高い秋田牛を使った白湯に大満足。スープはもちろんですが、麺やチャーシューも美味しいので、他のメニューも食べてみたいです。秋田での朝ラーの定番になりそうな予感。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

potiさん、こんにちは

朝ラーでこの品質を提供してくれるんですね!?
洒落たビジュにチャーシュー、メンマ、生姜、ネギって全部好きなやつ!
でもニンニクはなかったようで残念でしたね(笑)

ひゃる | 2025年9月2日 13:10

どもです。
牛脂は独特なコクがあり好きですが
牛骨だけは苦手です。
牛骨と書いてませんね。

こんにちは〜
店名がお洒落ですが、
ビジュアルもナイスですねー😊

NORTH | 2025年9月2日 16:01

こんにちは~
牛白湯イイですね~
麺もレベル高そうでテンション上がりますね。
牛白湯はあまりないので貴重なお店ですね!

らーめんじじぃ | 2025年9月2日 16:57

店名にも惹かれますね
なかなかの高採点
秋田も攻め甲斐ありそう
青森の次に考えます

RAMENOID | 2025年9月2日 18:57

こんばんはぁ~♪
横手から移転してきたお店なんですね。
かなり良さそうなお店ですね。
場所が川尻小学校の直ぐ傍じゃないですか!
私が小学3年から6年までいた小学校です。(*^-^*)

mocopapa | 2025年9月2日 19:27

こんばんは。
牛白湯かなり良かったようですね~
他のレビューも高得点が多くレベルの高さを感じます。

kamepi- | 2025年9月2日 20:36

こんばんは
秋田牛を使って白いスープは凄いですね。
何処で修行されて来たのかな?
ラーメン屋じゃなさそうな。

あひる会長 | 2025年9月2日 21:31

こんばんは
秋田牛脂のソバとは美味しそう
2種類のチャーシュー抜かりなく美味しいやつですね
完成度高く秋田で朝ラーするならこちらですね

キング | 2025年9月2日 21:34

こんばんは(^-^)

失礼しました~最終日の朝ラーで秋田4杯ですね(^▽^;)
牛脂の白湯...色々濃そうだなぁw
全然味の想像つかないので、今度の秋田行のためにBMしときます~!

みーこ | 2025年9月2日 22:12

おはようです

鶏の白湯と違って牛の白湯の方が抵抗なく食べれそうです。
牛100%は食べた事が有りますが清湯です。
牛の白湯は食べてみたいですね。

黄門チャマ | 2025年9月3日 04:20

牛特有の甘さの飽きを感じさせないのは、
ワザありの白湯ですね。

モコさんのコメは奇遇。その小学校は老舗ですね笑

おゆ | 2025年9月3日 07:58

こんにちは。

秋田出張お疲れさまでした。
てか結構食べましたね。
秋田牛は改まっていただいたことはないので興味津々。

glucose | 2025年9月3日 08:35

おはようございます😃

秋田牛ってあるんですね。
牛白湯でしかも牛脂なんて重たいイメージですが
上手く作られているようですね。

としくん | 2025年9月3日 09:19

こんにちわ~

秋田牛の白湯ですか!
旨そうですね~♪

この牛脂で、まぜそばを提供しても良さそうですな!

たく☆ | 2025年9月3日 11:23

続いてどうも~!

牛脂のラーメンってあまり経験がないので気になります。
とっても美味しそうですしね~♪

バスの運転手 | 2025年9月7日 22:42