２０２５年８月１２日（火）１２時半過ぎに訪問。

この日は連休の谷間で本来はお休みしたかったのですが・・・
午前中だけ、急ぎの案件処理の為、出勤して、午後はフリーに。
ということで、満帆家さんへ行ってみることに。

家系のお店で昆布水つけ麺が頂けるとのことで、期待が高まります。
テナントの共同駐車場はこの時間帯混雑していますね。
入店すると、左手の券売機で食券を購入します。

特製のボタンで良いようで、ぽちっと。
男性店員さんへ渡す際に昆布水で。と告げてオーダー。
醤油と塩が選べる様で、塩でお願いし、麺は大の２５０ｇでお願いしました。
店主さんと女性店員さんと男性店員さんの３人で切り盛り。
程なくしてご対麺となりました。

鬼さんグループの替え玉の器と同型の器に麺が登場。
くぼみの部分に整列された麺と昆布水が注がれていますね。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
断面スクエアな感じで、風味の良い麺ですね。
少しアルデンテっぽい仕上がりも狙いの感じでしょうか。
特徴的に仕上げてくれていますね。
麺量は２５０ｇ。


つけ汁を試す前に、別添の塩を使ってみます。
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塩①
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柚子塩に始まり、拘りの４種類の塩が添えられています。

塩②
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塩③
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塩④
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昆布水のうまみと塩の味わいでそのままで十分美味しいですね。


４種類味わった後に、つけ汁につけて。
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ガツンと香りが漂っており、しっかりと炊かれた家系のスープ。
びんびんな感じで、この組み合わせ面白いですね。
いざ頂いてみると、意外にもこれがまたマッチしますね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、刻み葱、ハーブのタイム、柑橘系の輪切り。

チャーシューは満帆家さんらしい逸品。
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刻み葱はスクエアカットでつけ汁に入っていますね。

ハーブのタイムはほんのりいい香りも。
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柑橘系の輪切りは、絞るとそのフレッシュな酸味を付与していいですね。

最後は昆布水の方につけ汁を入れて融合して味わいます。


美味しくいただき完食です。
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家系のスープでも、しっかりと美味しく頂ける昆布水つけ麺でした。
昆布水自体も少し茶色みがかっており、拘りの配合や製法と思います。
レビューアップする頃にはいったん終了しているかも知れませんが、
また次の限定が出ているかも知れませんので、またお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。