レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2009/7/28 21：50※携帯メモ残業帰りにふと思い立って訪問調理風景を見ていると、最後に煮干しの塊をスクープでアイスのように入れられたのでびっくり黄色く中華麺という言葉がぴったりの印象四角い縮れ２０番ぐらい可もなく不可もなくといった舌触りと喉越しスープの主役はさっぱり醤油で鶏の土台を感じるただしスクープで入った煮干しのすり身（鶏肉そぼろも？）を溶かしこむとパンチがますこれはアイデア！なんだか伊藤の雰囲気チャーシュー二枚バラ柔らかいメンマ薄味鳴門海苔糸唐辛子小口ねぎダイレクトに煮干の身が入っているだけにパンチ力がある煮干出汁をとるのも一興そのまま身を使うも一興
shirow
麺のすゝめ
わた
とらじろう
※携帯メモ
残業帰りにふと思い立って訪問
調理風景を見ていると、
最後に煮干しの塊をスクープでアイスのように入れられたのでびっくり
黄色く中華麺という言葉がぴったりの印象
四角い縮れ２０番ぐらい
可もなく不可もなくといった舌触りと喉越し
スープの主役はさっぱり醤油で鶏の土台を感じる
ただしスクープで入った煮干しのすり身（鶏肉そぼろも？）を溶かしこむとパンチがます
これはアイデア！
なんだか伊藤の雰囲気
チャーシュー二枚バラ柔らかい
メンマ薄味
鳴門
海苔
糸唐辛子
小口ねぎ
ダイレクトに煮干の身が入っているだけにパンチ力がある
煮干出汁をとるのも一興
そのまま身を使うも一興