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14時過ぎ入店。先客4名。飲み屋などが入るビルの一画にある。店内はカウンターのみで小料理屋みたい。職人っぽい店主が黙々と作る。のわりには、このメニューでのメインである半熟煮玉子を入れ忘れられた。汁は豚骨と魚介のダブルスープとのことだが、あまり魚介の風味はなかった。全体的に味を支配していたのは、化調。無化調っぽい見た目だったので、ちょっとがっかり。しかも化調抜きの方が旨そうな印象。素材の旨味は十分に感じられた。麺は中太ストレート。悪くはない。トッピングはいまひとつ。全体的に見て、900円は高すぎ。
gentaro
麺のすゝめ
わた
とらじろう
14時過ぎ入店。先客4名。
飲み屋などが入るビルの一画にある。店内はカウンターのみで小料理屋みたい。
職人っぽい店主が黙々と作る。
のわりには、このメニューでのメインである半熟煮玉子を入れ忘れられた。
汁は豚骨と魚介のダブルスープとのことだが、あまり魚介の風味はなかった。全体的に味を支配していたのは、化調。
無化調っぽい見た目だったので、ちょっとがっかり。
しかも化調抜きの方が旨そうな印象。素材の旨味は十分に感じられた。
麺は中太ストレート。悪くはない。
トッピングはいまひとつ。
全体的に見て、900円は高すぎ。