Item: 白河手打中華そば 緑川 とら食堂那須塩原分店
Rating: 92
Author: じゅーじゅ

92点

日曜日分。
本日5杯目のラーメン。

15時40分に通ると暖簾があるので行ってみる
16時かららしい。
1台車で待っているが
ウェイティングボードには記載されていないので車に戻ると
その後中年夫婦が貴重したので自分も記帳する。
定時にオープン
券売機で手打ち中華そば850円を。

10分程で着丼。

オープン当初から盛り付けが綺麗だったが
今回若い女子が助手さんでセンス有ります。

スープは
鶏の種類は分かりませんが血抜きから内蔵の下処理(ブロイラーのガラでも肺等付いてます)含めとても丁寧な仕事。
無駄な雑味が無く無化調の素晴らしさ。

かと言ってアトムがダメとは言っていない。
なんてったってラーメン二郎大好きなので。

麺はブリブリ手打ち手揉み麺白河ならでわの気泡少な目。

燻製チャーは少しパサつき有りますが美味い。
本店とほぼ同じ

この近所の方が羨ましい。

焔、ときわ、緑川この界隈ですごいレベルの白河ラーメンが有る。
白河に行かなくてもいいんじゃないと思うくらい。

ご馳走様でした。